阿胶网 阿胶常识 2019年驴皮多少钱一斤?怎么熬制阿胶?

2019年驴皮多少钱一斤?怎么熬制阿胶?

驴肉具有补血、益气补虚等功能,驴皮皮质柔韧厚实,可用于制革,并且具有较高的药用价值,是名贵中药“阿胶”的原料。那么,2019年驴皮多少钱一斤?怎么熬制阿胶?功效与作用是什么?

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一、2019年驴皮多少钱一斤?

目前驴皮的均价在50元/斤左右,相对于前几年是有所下跌的。一头500斤左右的驴可产鲜驴皮35斤左右,驴皮的总价大约在1750元左右。价格会收品质、地区等因素的影响,以上价格仅供参考。

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二、驴皮怎么熬制阿胶?

1.去市场选购品质较好的驴皮,上好的新鲜驴皮带着血红色,皮毛柔软。

2.将驴皮浸入清水内约2~3天,使皮质软化,每天要换1~2次水,避免驴皮发臭,在条件允许的情况下,可用流动水。

3.浸泡完成后,取出驴皮,刮去驴毛,切成小块,并用清水洗净。放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出。

4.放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出为止。

5.将所得液汁用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩。

6.在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤),以减低胶的粘性。

7.用调羹挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶,放入垫有铅皮的砧板中,铅皮上预先涂搽豆油以免粘连,待胶凝固,取出,切成小块,块长10厘米,宽4~4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米置网架上晾,每隔2~3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7~8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品。

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三、驴皮阿胶的功效与作用是什么?

驴皮胶共有15大功效作用和临床应用:补血、止血、治疗妇科疾病、保胎安胎和防治产后病、治疗男性疾病、清肺润燥治咳嗽、治腹泻、防癌抗癌、改善睡眠、扩张血管作用、防治老年病,延缓衰老、美容养发、健脑益智、亚健康人群提高免疫力、特殊职业者抵抗辐射。

大家在选购的驴皮时候一定要注意,不要被不良商家忽悠买了牛皮、马皮、骡皮等。

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作者: 匿名

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