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黑芝麻核桃阿胶膏

现在,很多药店在卖阿胶时也给带熬制阿胶膏

这种阿胶膏也叫固元膏,大多数配方为:阿胶、红枣、黑芝麻、核桃、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群的需要。

这种阿胶膏适宜气血两虚的女性,具有补血养颜之功效,长年服用的女性,

头发乌黑,有光泽,皮肤皱纹少,有弹性。

需要注意的是阿胶膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用

阿胶衍生品-黑芝麻核桃阿胶膏picture Sheet-1

原料:

1、准备原料:阿胶125克、黄酒125克、冰糖100克、黑芝麻200克、核桃150克

制作:

2、将阿胶敲碎;

3、将碎的阿胶放入一个比较大的耐高温的盆中,倒入黄酒,盖上保鲜膜,浸泡2~3天(我泡了2天);

4、将核桃、黑芝麻烤熟,核桃掰成小块后与黑芝麻混合。

阿胶衍生品-黑芝麻核桃阿胶膏picture Sheet-2

5、阿胶在黄酒中浸泡两天后,全部融化了;

6、将冰糖倒入阿胶里,冰糖尽可能地敲碎;

7、将阿胶放到蒸锅里,蒸了近一个小时后,冰糖全部融化后(这里忘记拍照了),离开蒸锅,倒入核桃黑芝麻;

8、将核桃、黑芝麻与阿胶充分滴拌匀。

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9、在装阿胶膏的容器里抹上植物油,或者用油纸铺垫,将拌好的阿胶膏倒入容器里,压实,凉透后放入冰箱内存放一天;

10、将定型的阿胶膏取出后切片。

需要注意的:

1、因为我要做的是切块的阿胶膏,所以阿胶喝黄酒的比例是1:1,酒多了,或者加了水,就不能切块了。

2、个人实验觉得,在阿胶定型的容器里抹油的效果比铺油纸好些。

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作者: 匿名

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