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阿胶片怎么做

阿胶是用驴皮去毛后熬制而成的胶块,是一种常见的中药材,具有安胎,调节女性月经不调,补血的作用,长期吃阿胶会使气色变好,人也会看起来比较有精神,阿胶的营养价值非常高,在药店买的阿胶味道不是很好,一般需要打粉后泡水服用,我们可以将阿胶制作成阿胶片,味道更好,也更加方便食用。

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每年冬至都是一年进补的日子,很多人会买来阿胶,给药店加工总觉着卫生上不放心。那么,我们就自己来做吧,一个多小时就可以搞定了,也不费时间,而且可以享受自己动手的乐趣呢。

工具原料:阿胶250g,黄酒250ml,捣碎的冰糖250g,炒熟或烤熟的核桃200g,红枣150g,枸杞150g,炒熟或烤熟的黑芝麻200g;上述原料我用的是家里一个1.7L的小盆,大小刚好。

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方法/步骤

1把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天(泡软为止),或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可,记得用保鲜膜封上容器浸泡。

2其他全部原料都备齐。

3锅里坐上热水,把泡好的阿胶放进来边熬边搅动,以免粘盆底。约20分钟可以熬化。

4将白糖倒进来,同样边熬边搅动,约20分钟可以把白糖全部熬化。

5白糖熬化后,依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻,并拌匀后,熬约20分钟。务必边熬边搅动。

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6给饭盒铺上保鲜膜,倒入熬好的阿胶糕,盖好保鲜膜后,用手按实,放冰箱冷藏层24小时。

7取出已经成固体的阿胶糕,揭掉保鲜膜后,切块,放在冰箱冷藏层保存即可。

8每块阿胶糕约10g,每天早晚一块即可。上述材料可以出大约1300g阿胶糕,基本是两个月的量。

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作者: 匿名

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