阿胶网 阿胶问答 1公斤阿胶=1头驴养3年,阿胶为什么越来越贵?

1公斤阿胶=1头驴养3年,阿胶为什么越来越贵?

阿胶近几年来价格一路高涨,越来越贵,很多顾客都问到阿胶怎么这么贵?那么,阿胶到底为什么贵?价值在哪呢?下面将为大家分析原因。

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毛驴产量的减少

随着农业机械化程度的提高,现在毛驴的存栏量以每年30%的速度在减少而且熬制1公斤阿胶需要2-3公斤驴皮,并且需要50天左右的生产周期,原料成本大幅度增加是阿胶涨价的主要原因,其他人力、运输等成本也在不断增加。

过去几年间,制作纯正阿胶的毛驴存栏量急剧下降,阿胶已经成为了资源稀缺性滋补品!

央视7套《今日农经》报道,我国毛驴存栏量二十年间减少了50%,乌头驴更是濒临绝迹。

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毛驴的生长周期:

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阿 胶 优 势:

1、提高免疫力

2、强筋健骨

3、益智健脑

4、缓延衰老

5、抗癌

6、美容养颜

7、补钙作用

8、调经安胎

9、扩张血管

阿胶

阿胶的介绍

阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食,中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形,长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚0.71.5厘米。表面棕褐色或黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明。气微,味微甘。

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阿胶的采制

全年均可加工,将驴皮浸入清水内约23天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复56次,直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15),以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中,铅皮上预先涂搽豆油以免粘连,待胶凝固,取出,切成小块,块长10厘米,宽44.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米。置网架上晾,每隔23天翻动一次,以免两面凹凸不平,78天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品。

阿胶的功效与作用

1、能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性。

2、服用后可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。

3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用,并有改善男女生育的作用。

阿胶的适用人群

1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。

2、脾胃虚弱,消化不良者慎服。

3、男人也可以增加免疫力。

4、小孩也可以服用。

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如何食用阿胶?

1阿胶不宜直接入煎,须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用,以免“上火”。

2阿胶滋阴补血多生用,清肺化痰蛤粉炒,止血蒲黄炒。

3用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力,常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。

4治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。

5治疗肺结核咳血:阿胶研成细末,每次服20-30克,每日2-3次,温开水送下,或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。

6治疗胎动不安、滑胎:阿胶12克,鸡子2枚,红糖30(打荷包蛋服)

7阿胶畏大黄。

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阿胶的做法

1、阿胶芝麻核桃羹

原料:阿胶250克,芝麻250克,核桃肉150克,桂圆肉50克,适量冰糖。

做法:

1、将阿胶二百五十克烊化,芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。

2、加入桂圆肉五十克、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

2、芦笋汁阿胶牛奶

原料:绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。

做法:

1、先将新鲜绿芦笋适量,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。

2、将阿胶拣杂,晒干后敲碎,研成细粉,放入沙锅,加入适量清水,用小火炖煮烊化,兑入煮沸的牛奶,离火,再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。

3、阿胶杞子粥

原料:枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。

做法:

1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

2、待熟后入阿胶20克使其溶化,再煮23分钟。

用药需谨慎,请遵医嘱!(源于网络)

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作者: 匿名

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