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自己买阿胶怎么熬制

自己买阿胶怎么熬制,接下来将简单的制作方法介绍给大家。

阿胶问答-自己买阿胶怎么熬制picture Sheet-1

食材

  • 阿胶 一块

  • 冰糖(打成粉) 150g

  • 黄酒 250g

  • 黑芝麻 250g

  • 核桃仁 250g

  • 红枣(去核) 150g

  • 枸杞 150g

  • 桂圆(去核) 150g

方法/步骤

  1. 将阿胶敲碎,打磨成粉,用黄酒1:1浸泡12小时。

    阿胶问答-自己买阿胶怎么熬制picture Sheet-2

  2. 将泡好的阿胶放入锅中小火慢慢熬煮,边加热边搅拌直到阿胶熬制冒泡为止;

    阿胶问答-自己买阿胶怎么熬制picture Sheet-3

  3. 加入冰糖粉继续搅拌至冰糖完全融化;

    阿胶问答-自己买阿胶怎么熬制picture Sheet-4

  4. 冰糖融化后小火继续熬制,加入核桃和桂圆肉搅拌均匀,看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣和枸杞搅拌均匀,最后加入黑芝麻搅拌均匀,注意一定要不停的搅动以免糊锅;

    阿胶问答-自己买阿胶怎么熬制picture Sheet-5

  5. 准备好容器,在容器中刷上一层油,把熬制好的阿胶糕从锅中倒进容器中压紧铺平;

    阿胶问答-自己买阿胶怎么熬制picture Sheet-6

  6. 将容器中凉了的阿胶糕倒出,用到切成片方便食用。

    阿胶问答-自己买阿胶怎么熬制picture Sheet-7

总结

【1】将阿胶敲碎,打磨成粉,用黄酒1:1浸泡12小时。

【2】将泡好的阿胶放入锅中小火慢慢熬煮直到阿胶熬制冒泡为止;

【3】加入冰糖粉继续搅拌至冰糖完全融化;

【4】将各种配料加入锅中搅拌;

【5】把熬制好的阿胶糕从锅中倒进容器中压紧铺平;

【6】将容器中凉了的阿胶糕倒出,用到切成片方便食用。

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作者: 匿名

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