阿胶网 阿胶问答 为什么用黄酒泡阿胶?

为什么用黄酒泡阿胶?

众所周知,阿胶烊化、熬制阿胶糕等都需要黄酒,为什么要用黄酒来泡阿胶呢?下面小编就给大家分享一下

中医用药配伍讲究君臣佐使,想要阿胶效果更好,一般会加入黄酒作为使药,也就是我们常说的药引子,黄酒在阿胶使用当中除了药引子的功能外,还有什么作用呢?

一、增加阿胶的功效

黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效发挥,使阿胶易于消化、吸收,去美容颜颜、补益气血的作用发挥到最好

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二、软化阿胶

阿胶块很硬,很难融化,用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,

三、去除阿胶腥味

阿胶是用动物驴的皮熬制,除了胶香味外,还有一点点动物皮的味道,用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶的异味,借助就的醇香

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四、使阿胶保质更久

用黄酒泡过的阿胶,可以保质更久,具有防腐功能

黄酒是世界上最古老的酒种之一,距今已有2500余年的酿造历史。

它以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成,香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,不仅可以直接饮用,还常被用于烹调,祛腥解腻、丰富口感。

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处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

那么,为什么黄酒会成为医药学史上最为重要的辅料或“药引子”呢?我们再来说一说黄酒的药用价值

阿胶问答-为什么用黄酒泡阿胶?picture Sheet-401增强免疫力

黄酒含丰富的功能性低聚糖,功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收、不产生热量,但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康

02美容抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

03预防心血管病

黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

04减肥

适量的饮用便可预防肥胖,同时它还能够加速血液循环和新陈代谢,从而达到减肥的功效

05活血驱寒

黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效,因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节,适量的喝点黄酒,既可活血祛寒通经活络,同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激,从而预防感冒的作用。;

06促进子宫收缩

对于一些刚刚生产完的产妇而言,少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽,同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩,特别是对产后受风等有舒经活络之用。

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作者: 匿名

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