阿胶网 阿胶问答 阿胶为什么要用黄酒泡?

阿胶为什么要用黄酒泡?

阿胶、人参、鹿茸并称为中药三宝,其中,阿胶的滋补养生效果非常好,受到大众的欢迎,那么,你知道服用阿胶用黄酒浸泡更好吗?阿胶为什么要用黄酒泡?

阿胶问答-阿胶为什么要用黄酒泡?picture Sheet-1

黄酒是药引子,很多中药都用黄酒来调服。阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因:

1.发挥阿胶的作用

黄酒泡阿胶,可以发挥阿胶的功用,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。‍ 

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。

4.使阿胶保质

用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。

阿胶问答-阿胶为什么要用黄酒泡?picture Sheet-2

小贴士:

常用来泡阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。

适量的黄酒对人体健康也有好处,黄酒可以润皮肤,益肠胃,活血。 

阿胶问答-阿胶为什么要用黄酒泡?picture Sheet-3

黄酒泡阿胶具体做法:
食材:阿胶250克,黄酒250毫升。做法:1、先将整块阿胶打碎,再放入容器中,倒入黄酒,浸过阿胶。2、黄酒和阿胶,按1:1的比例浸泡1天即可。

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作者: 匿名

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