阿胶网 阿胶问答 如何挑选阿胶,怎样挑选阿胶,怎么挑选阿胶

如何挑选阿胶,怎样挑选阿胶,怎么挑选阿胶

阿胶为名贵药材,价格较高,市场售价很低的阿胶往往为其他动物皮熬制,不仅达不到阿胶的药用效果,有的甚至含有重金属会对人体造成伤害。在购买过程中需要仔细辨别,除了尽量购买正规厂家生产的阿胶,通常还可以通过以下手段来鉴别手中的阿胶真伪。

看颜色

好的阿胶表面有光泽,呈现出黄透如琥珀色,或黑褐色。

辨韧性

好的阿胶质地坚硬而脆,真品阿胶用里拍在桌子上回碎裂为数快,而且断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状;而质量不好的阿胶质地较为坚韧,不宜摔碎。

闻气味

将阿胶用口哈气或者洋化后闻其气味,好的阿胶有中药特有的清香气味,没有臭味。而使用牛皮、马皮或者工业用皮的下脚料熬制出来的则气味腐臭、难闻。

试手感

李时珍在《本草纲目》中记载“真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。用纯驴皮制作的阿胶在保存妥当的情况下用手触摸其表面干燥,不变软,不湿手,不粘手。

做实验

将阿胶砸碎后放入杯中,加沸水适量,放置1-2分钟,胶液澄清,有清香味。伪劣阿胶液体浑浊,伴有有刺鼻的异臭味。此外,真阿胶可充分溶解于水,假阿胶溶解后会出现沉淀或者杂质。

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作者: 匿名

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