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阿胶的营养价值,你知道多少?

阿胶是个非常不错的食品,帮助我们恢复眼睛视力、促进血液流通、缓解身体不适等等,总之吃了它是一定没有坏处的,那它到底有什么神奇的地方呢,为什么人们都喜欢吃呢,阿胶的营养价值有哪些呢?那就让我们一起来一起来看看吧!揭开其中的奥秘!

一、阿胶的主要成分

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二、阿胶的营养价值

阿胶中含有丰富的胶原,水解可得明胶、蛋白质及多种氨基酸,这是阿胶富含营养的主要成分。蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成,有的还含有硫、磷、铁、铜等元素。这些元素按一定的结构组成氨基酸,许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质。所以,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

阿胶中含氮16.43%—16.54%,基本上是蛋白质水解后产生的各种氨基酸。据分析,本品含赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等。其中赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%、胱氨酸1%等。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。阿胶含灰分0.75%~1.09%,其中含钙0.079%~0.118%。还含钠、硫、镁、铜、铁等20多种尤机元素以及大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯和少量蜡双酯。

钙是人体的重要成分,其99%存在于骨骼和牙齿中,1%存在于软组织、细胞外液和血液中,并为细胞膜的成分。我们日常生活中吃的谷类、蔬菜、水果以及喝的牛奶中均含有钙。钙除了对骨骼和牙齿起着重要作用外,对神经肌肉系统也有很大的影响,当血钙下降时,神经、肌肉的兴奋性就会升高,引起肌肉痉挛性抽搐。钙在体内还参与凝血过程和乙酰胆碱的合成。对多种酶有激活作用,并可使细胞膜的通透性增加。

还有人报道,提高膳食中钙的含量可以降低血脂。阿胶中含钙0.079%~0.118%,经常食用,可提高人体内钙的含量,促进骨骼生长,并能预防骨质疏松症的发生。此外,阿胶还能促进钙的吸收而有正钙平衡作用,可用于防治进行性营养性肌变性症。并因增加钙盐而能降低毛细血管通透性,使渗出减少,从而起到止血、消炎、消肿和抗过敏等作用。

三、阿胶的更多价值

1、东阿阿胶具有补血滋阴,润澡,止血,滋阴润肺,补血止血,定痛安胎,对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。

2、东阿阿胶可以平衡钙的吸收,缓解骨节疼痛,关节屈伸不利,虚劳咳嗽,润肠通便,延缓衰老,提高抗病能力。

3、东阿阿胶可以健脑益智,抗疲劳,增强体质,提高抗病的能力。

4、东阿阿胶内含明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。有利于滋润肌肤,美容养颜,起到延缓皮肤衰老的作用。

所以说,阿胶的营养价值是很高的,吃阿胶其实也是有好处的,吃鱼不仅能保养自己的身体,而且对孕妇将来生出来的孩子也是好处多多的,阿胶内的营养非常之多,俗话说有鸡鸭鱼肉一话,但是阿胶也不例外,是个很好的补品,所以可以大胆吃阿胶,不会对身体有危害的!但是不要过量食用!要依照医师嘱咐来服用!

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作者: 匿名

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