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阿胶的地域文化

东阿,阿胶发祥地!

融古今传奇故事,话阿胶千年历史。是真实还是虚构, 我们无需辩证,但有一个不争的事实就是:阿胶的传奇是东阿人用自己的智慧所创造的;阿胶的神话,是东阿人用勤劳所谱写的;

阿胶来历:

傅制胶故事

中国最古老的医典文献《神农本草经》(成书于西汉时期,记载先秦时期的辉煌中医药成果)记载:“阿胶”又称“傅致胶”,“煮牛皮之作”。

阿胶为什么叫“傅制胶”呢?“傅制胶” 是怎么来的呢?百年堂为你揭开谜底:

公元前486年,吴王夫差为北上攻打齐国,争霸天下,开凿了伯渎河 ,越王勾践亲自去吴国朝见,向吴王和他的臣下馈送了大量的食物、财礼,并派了一支队伍助吴攻齐。齐国举国上下抽丁备战,加征赋税、徭役,适逢中原大旱,举国民不聊生,灾民遍地……

    平邱(今天河南台前寿张阳谷东阿一带)易子而食的现象比比皆是,平邱的长官张傅、张髓、张体三兄弟开仓赈灾,无奈荒民太多,没多久官粮就用尽了,很快饿殍满地,到处都是食尸之人。更要命的是遍地尸首,爆发了瘟疫,得了这种病的人,面黄肌瘦,头晕烦躁,气喘咳嗽,心慌失眠,卧床不起,直到气喘、咯血而死。

一时间万户萧疏,村镇冷落。当地名医,用尽各种办法、常识各种药物,都无法医治此病。得了这病,只能眼巴巴地等死。张傅是掌管军备物资的小吏,他的仓库里还有一批军用战备物资——牛皮,张氏兄弟决定拿出牛皮煮给灾民吃,张傅和儿子张亘把牛皮拿出来,由于牛皮质坚,不易煮烂,顾特派人用水泡7天7夜,刮毛后切成小块,置大锅21口,桑木煮皮,把牛皮煮熟济民救灾。

没想到,熬化的牛皮胶,居然凝固成胶,黄如琥珀,透如黄芋,遇热水即化,口感润滑,香软怡口,食用很方便,吃了牛皮胶的灾民不仅没饿死,脸上还透出红光,精力旺盛,体力充沛,更让人意外的是得了瘟疫的病人,吃了这牛皮胶后,病情一天天见好,不到半月居然奇迹般的康复了……

灾民得救了,但是齐国正在备战应对野心勃勃的吴王夫差,所以张傅因为动用军备物资,齐王诛杀了张傅,而张傅之子张亘受牵连,贬成庶民,发配阿邑地(今东阿平阴阳谷一带)。

善良的人民群众为纪念张傅,尊称熬制的胶物为 “傅致胶” (“致”通 “制”,意思是张傅熬制的胶),也有称“傅氏胶”的,为了纪念张傅,后世偶有医家煮胶选上等胶品皆印“傅氏仁胶”铭念……

    为了美化济世救人的张傅,后世文人结合中国的佛教理念编纂了另外一个版本:

——齐王欲诛杀张傅,后老百姓联名,请求免杀张傅,让张傅出家代为王母祈福,齐王欣然同意,从此张傅出家,成为阿胶传说中的傅和尚。然后编出了一个传奇故事,传说一个叫傅氏的和尚,法力无边,能够化腐朽为神奇。适逢灾年,饿殍遍地,傅氏僧人煮粥济民,无奈荒民太多,只得拾大户人家废弃的牲皮煮济荒民,一时心急火武,无意煮至乌胶,民食体健。

这样故事,一代一代流传至今,给阿胶增添了许多神奇的色彩.

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东阿天下阿胶出

   南朝.粱代陶弘景《本草经集注》曰阿胶“出东阿,故日阿胶”。

   明·李时珍《本草纲目》记载:“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶。”

   清.曹炳章《增订伪药条辨》曰:“阿胶出山东东阿县,以纯驴皮、阿井水煎之,故名阿胶。

   阿胶,是东阿人以独特的水源、原料、气候和世代口耳相传的千年传承的秘制工艺千年传承,采用东阿之水,用黑驴皮精心熬制而成,已有3000多年的悠久历史。

   千百年来阿胶因其“黑如翳漆凝若脂,透如琥珀润如玉,经夏不湿冬不软。”的精良品质,维护了“古方、古井、古工艺”、“老字号、老地方、老产品” 的道地阿胶形象!

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作者: 匿名

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