阿胶网 阿胶常识 重磅!电商平台“假阿胶”泛滥,7招辨别真假阿胶

重磅!电商平台“假阿胶”泛滥,7招辨别真假阿胶

看过《大宅门》的想必都知道,白景琦在济南起家,靠的就是熬制阿胶。

随着人们生活水平的提高,对健康对养生越来越重视,而且近几年阿胶行业对宣传的投入逐步增加,更多的人知道了阿胶的滋补功效。根据统计,阿胶市场规模从2008年的64亿元到2016年的342亿元,复合年均增长率为23.3%。

然而掺假行为屡屡出现,根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算,阿胶年总产量至少在5000吨以上。

按中国市场阿胶销售量估算,需要驴皮400万张左右,而国内供应总量不足180万张。

据国家畜牧统计年鉴显示,我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头,下滑到目前542万头,并且还在以每年约30万头的数量下降。

按照每年正常出栏120万头计算,再加上驴皮进口因素,全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。全年可供制胶的驴皮,只够实现当前产量的六成左右。

由此可以看出,一些企业受暴利驱使,在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。由于价格相对低廉,这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式,销售到偏远的县乡一级超市或药店,或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。

近日,在“拼多多”、淘宝等电商平台,重案组37号查询上百种阿胶产品后发现,以同规格阿胶块为例,售价高的可达上千元,低的仅数十元,同规格的阿胶糕,价格也从六七百元至数十元不等。

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按照这些阿胶包装上的厂家地址,重案组37号探员进行实地探访,发现部分厂家根据地址无法找到,还有一些是“低端阿胶产品”的生产厂家,以用牛皮或驴皮边角料掺入骡皮和马皮为原料制成“低端阿胶块”,这些通过包装和宣传后真假难辨的阿胶产品,通过电商渠道销往全国各地。

种种乱象背后,是电商平台存在的审核漏洞。

买阿胶本意是滋补身体,但若买到假货,则会适得其反。

要辨别阿胶真假,可考虑从以下7个方面进行:

1.看外观

优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。

把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手。

2.闻气味

在阿胶块前哈一口气,用鼻子仔细闻,真阿胶有中药特有的“胶香味”,假阿胶则有股“杂味”,甚至明显的腥臭味。

由于阿胶辅料有豆油,因此优质阿胶有淡淡的豆油味道,溶于热水后,会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后,会散发腥臭味或其他异味。

3.用手掰

正品质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”。伪品坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。

4.融一融

拿出两个小口杯子,倒半杯热水,分别在两个杯子上放置两种胶块,4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸,会有一部分胶发生融化。真品一般比伪品明显融化度好。再去闻味道,这时胶味更浓,就更容易分辨了。

5.尝一尝

最可靠的是亲自品尝一下。敲碎一小块胶,放进嘴里。先仔细品真阿胶的味道。感受下两种胶的差别。真胶的清香,伪品味道浊,发苦,发腥。这种苦味腥味便是杂质太多,技术不过关造成的。

火试:阿胶块加热熔化,真阿胶容易熔化,熔化后的颜色呈红茶色,透明,清而不浑浊。

水试:阿胶块打粉状,取适量放入装有清水的玻璃杯中,真阿胶是可溶化且特有阿胶香味的,伪劣阿胶则会在水中出现不可溶的异状颗粒物。

6.挑年份

古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。

7.查厂商

购买时,一定查看包装上是否有生产厂家、厂址,尽量选择可靠的大品牌。

看一下该产品是否有“OTC”药用标志,或“健字号”保健品标志,如果连食字号的标志都没有,就不要购买。散装阿胶碎片更易掺假,最好选购整块的阿胶片

希望大家一定不要贪图便宜而买到了劣质的假阿胶…

来源:(整理自重案组37号、连锁药店、华经咨询)

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作者: 匿名

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