阿胶网 阿胶常识 哪里的阿胶是正宗阿胶

哪里的阿胶是正宗阿胶

阿胶,中药材名,是以马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。在医学估计中几乎都有记载阿胶的相关内容。阿胶出东阿,故名阿胶,也正式因为这句话导致了阿胶的正宗受到了质疑。下面阿胶网小编就和大家聊一聊阿胶到底哪里的正宗。

阿胶常识-哪里的阿胶是正宗阿胶picture Sheet-1东阿阿胶” alt=”东阿阿胶” width=”640″ height=”400″/>

一、东阿在哪

“出东阿,故名阿胶”这句话中提到了东阿,所以只要和东阿沾边的地名的阿胶都宣称自己的正宗的阿胶,那东阿到底在哪?

1、聊城东阿县

聊城有一个东阿县,东阿阿胶就坐落与东阿县,而且东阿阿胶为上市公司,所以大部分的人认为东阿县就是古籍中的东阿。

2、济南东阿镇

其实在济南的平阴县有个东阿镇,这个东阿镇就在东阿县的南部,与东阿县相差不远,镇上也是有生产阿胶的公司的,福牌阿胶就是在此,所以东阿镇也宣称自己是古东阿。

3、阿城镇

在聊城的阳谷有个阿城镇,此镇与东阿搭界,据传古阿井其实是在阿城镇中,所以此地也有可能是估计中的东阿。

到底哪里是东阿?

其实从地图上就可以看出来,其实这三个地方是搭界的,也就是说很有可能在古代的东阿其实就是这三个地方合并的区域,只不过因为建国后重新划分行政区域,导致古东阿被划分为三个单位中去了。所以这三个地方都属于古东阿。

阿胶常识-哪里的阿胶是正宗阿胶picture Sheet-2阿胶块” alt=”阿胶块” width=”640″ height=”406″/>

二、到底哪里的阿胶正宗

评论哪里的阿胶正宗我们就要从阿胶的成分来分析了。

1、熬胶用水

说到阿胶我们不得不提的就是阿井水,无论是哪家阿胶都会宣称使用古阿井打的水,或者是使用的东阿深层地下水,和阿井水质一样。

那到底东阿的水有什么好处呢?

1994年1月24日,山东地质局第一水文地质队试图用自然科学语言给出答案。他们的化验结果表明,东阿地下水是一种锶型天然矿泉水,矿物质含量高,营养元素多,特别是微量元素极为丰富,比重高,为1.0038,其中锶的含量达到0.5-0.8毫克/升,东阿地下水每50千克比一般水重0.15至0.2千克,矿物质含量则高于一般水质几倍乃至几十倍。

东阿的水是从哪来的?

其实无论是哪个东阿,都是和济南的南部山区临近的,所以东阿的地下水很大的可能是来自于山上的泉水下渗产生的,而从地图上我们可以看出三个地方其实都是靠着的,所以地下水也是大差不差的,所以从水质上来讲是一样的。

2、熬胶材料

熬制阿胶其实是使用的黑驴皮、冰糖、豆油和黄酒。既然水是一样的,自然有差异的就是这几样材料了。很多阿胶的价格差异其实也是在原料上的区别。大公司自建养驴场,计划长期工程,自然成本上要高一些,而小的公司是全国收驴皮,成本小,但是货源不稳定,质量不保证。

3、到底哪里的正宗

综合上面两个材料我们可以看出来,其实无论是东阿镇还是东阿县或者是阿城镇,只要是使用的深层地下水和优质的黑驴皮等材料,熬出来的阿胶效果应该是相差无几的。所以从理论上来说这三个地方产的阿胶都是正宗的。

阿胶常识-哪里的阿胶是正宗阿胶picture Sheet-3

三、该怎么选购阿胶

既然效果都一样,那该怎么选购阿胶呢?

1、选品牌

品牌就意味着质量和售后,当然也意味着价格。如果不差钱的话还是建议选择大公司,比如:东阿阿胶和福牌阿胶。

2、看质量

(1)颜色

正品阿胶平滑有光泽,断面对光照视呈棕色半透明状,胶块表面当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。

(2)气味

真正的阿胶没有皮臭味,夏天也不显现湿软状态。把正品阿胶切碎后,加沸水冲,然后盖上茶杯盖,放置1~2分钟,打开后就能闻到胶香味。伪品经过上面的方法,没有胶香味,有腥臭味;于水中加热溶化,液面由一层脂肪油,具肉皮汤味。

(3)火试

取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结。

(4)水试

煮沸溶解,溶液呈浅棕红色混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。

(5)拍打

手持用力拍打桌面,取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品、杂皮胶。

3、选渠道

即便是同一个品牌如果是不同的渠道也可能出现假货,所以最好选择药店或者正规的超市进行购买。线上也可以选择京东自营或者品牌自营店,天猫旗舰店这种正规的店铺购买。

不建议大家因为便宜而选择一些不知名的店铺或者微商购买。

4、验真伪

大品牌基本上都是有校验真伪的方式的,购买阿胶后一定要校验一下,避免购买到假阿胶,如果是假阿胶可以直接报警。

本文图片与文字均来自于互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表阿胶百科本网赞同其观点和对其真实性负责。版权归原创者所有,如有侵权内容,请联系我们ejiaobaike@foxmail.com删除。

作者: 匿名

致力于提供优质内容创作来追溯阿胶历史,传承阿胶文化,助力产业发展,发扬工匠精神,打造地方名片。给阿胶带来更多的媒体关注度。塑造阿胶故事,以人文、艺术的叙事手法,用文字图片纪录阿胶文化的变迁。打造地方名片和文化符号,推动地方经济发展和增加产能,对东阿阿胶企业的宣传推广,提升阿胶企业的品牌高度。

重磅!电商平台“假阿胶”泛滥,7招辨别真假阿胶

三大要素揭秘阿胶正宗原产地

联系我们

联系我们

400-090-9135

邮箱: ejiaobaike@foxmail.com

工作时间:周一至周六,9:00-17:30,节假日休息
返回顶部