阿胶网 阿胶常识 阿胶?驴皮胶?傻傻分不清楚?

阿胶?驴皮胶?傻傻分不清楚?

阿胶流传至今已经有三千年的历史了,如今的市场不仅有我们所熟知的阿胶,还有驴胶。那么他们到底有什么不同呢?

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一、从原料上看

在以前,熬制阿胶的原料有牛皮,有驴皮,慢慢的发现驴皮功效更好。现代《中国药典》,明确记载,阿胶的原料为驴皮,其他的原料熬制的胶,都是假的阿胶。

从原料上看,阿胶和驴胶是一样的,也就是说阿胶就是驴皮胶,驴皮胶就是阿胶。

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二、从中药名来看

中药,讲究道地取材,在选择某一味药材时,为了保证其疗效,一般药材的出产地和地名联系在一起,专指特定环境下所生产的药材。比如,藏红花,指的是西藏的藏红花;云木香,指的是云南的木香;川贝,指的是四川的川贝;广藿香,指的是两广的藿香等。

阿胶,专指东阿熬制的胶,阿指的是东阿,所以叫阿胶。严格意义上来说,阿胶就是阿胶,驴胶就是驴胶,不一样的。

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三、从效果上看

真正的阿胶,指的是用乌头驴,加上东阿的地下水,用传统炼胶工艺,熬制而成的胶,叫阿胶,其他地方的叫驴皮胶。

真正的阿胶

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1驴皮

用的是乌头驴,体型高大,抗病能力强,质量最好,熬制的阿胶最好,而不是一般的黑毛驴。

2熬胶工艺

采用的是传统的制胶工艺。东阿古胶秉承雷氏先祖——雷敩的《雷公炮炙论》古法炮制,结合现代工艺经过四十九道工序精致而成。

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3水

熬胶的水,也是非常关键的,要用东阿的地下水。古胶井的井水比重是1.0038,含有大量的矿物质和微量元素,都是人体必需的。此水的特殊性,还有助于驴皮杂质的提纯。

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作者: 匿名

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