阿胶网 阿胶问答 你知道阿胶、阿胶糕、阿胶膏一字之差到底是什么关系

你知道阿胶、阿胶糕、阿胶膏一字之差到底是什么关系

你知道阿胶、阿胶糕阿胶膏有什么区别吗?近来,在我的朋友圈里,卖阿胶糕和阿胶膏的人越来越多,以前我还不知道这是一种东西,后来我才意识到,其实他们都是阿胶制成的,简单的名字其实是驴皮,一般阿胶是原料,不能直接吃,需要加工成药膳才能吃,阿胶糕也可以直接拿来吃。

阿胶糕加枣、芝麻、核桃等保健食品,阿胶糕营养丰富,适合全家人食用。真空包装,储存时间长;同时携带方便,随时随地均可享用。

阿胶糕"与"阿胶膏"的区别

关键是一块"糕"和"软膏"!字面上说,一个是"糕",另一个是"软膏","糕"专注于蛋糕、小吃、休闲、形状坚实。软膏"它在于疗效、保养性,具有传统中药的魅力,形状可以是柔软的固体,可以是液体。阿胶糕是片状的,便于携带,容易食用,阿胶膏是糊状的。

相同点:

他们的方法是在加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等营养物质后,用米酒泡。

差异:

1.就保质期而言:

阿胶糕:直接用铁锅制成,水分少,保质期较长,特别是加入真空包装袋后,一般保质期为半年至一年。

阿胶膏:平底锅,水蒸够,软,保质期只有一到两周,冰箱要保持新鲜,其实两者并没有太大区别。

2.从配方上而言:

阿胶糕的基本配方是:阿胶、芝麻、核桃、冰糖、米酒。

为了美观,芝麻和核桃一般不会磨成粉末,同样,为了品尝,冰糖的比例会稍微高一点,直接在锅里煮熟。

阿胶膏的配方是:黑芝麻、冰糖、核桃仁、枸杞、无核枣、黄酒、口香糖。为了有效、易消化,所有原料均用刀磨碎或用刀切成"水蒸",完全按照古法比例制作,保鲜效果明显。

3.方法不同:用锅煮阿胶糕,用水蒸阿胶膏。

阿胶糕的做法:首先,我们准备一些阿胶块,或者准备一些阿胶粉,如果我们准备了阿胶块,我们应该预先把它浸泡在黄酒里,如果是阿胶粉,我们可以直接做。"然后准备一些冰糖,核桃仁,黑芝麻,红枣,枸杞等。将准备好的核桃仁敲成小块,炒熟黑芝麻,洗净枣,切成小块,洗净枸杞备用。

然后将准备好的阿胶和米酒倒入锅中,然后加入适量的冰糖煮熟,烹饪时我们应该煮和搅拌,当烹饪比较粘稠的时候,我们把准备好的原料放入锅里,每次在原料充分搅拌后,搅拌均匀,然后放入另一种配料。

当所有的东西都搅拌均匀后,我们准备一个保鲜盒,在盒子的顶部盖上一层保鲜膜,然后把制成的阿胶倒进去,用铲子把它弄平,等它完全凉了再拿出来,用刀把它切成碎片。切完后,我们可以准备糯米纸包起来,或者用其他东西包起来密封。每天吃一片就行了。

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作者: 匿名

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