阿胶网 阿胶常识 春季服用阿胶你必须知道的事儿

春季服用阿胶你必须知道的事儿

李时珍盛赞阿胶为“滋补上品,补血圣药”。苏州名医叶天士也称阿胶为“血肉有情之品,滋补最盛”

自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天之气生发而不可违背它,这就是顺应天时的养生方法。违背了这种方法,就会损伤肝,因为养肝是春天生养的基础。始,活动有放风筝、簪花、喝酒和野外挑野菜等。春分宜省酸增甘以养脾气。我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃。

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此时,应选些营养丰富的食品来煨汤,如鱼、肉、蛋、奶等,搭配黄芪、人参、茯苓、大枣等辅料进补,以提高抗病能力。

春天进补首先要注意一点,人体五脏中的肝脏与春天相应,就是说,在春天肝脏的功能偏亢,所以需要适当少吃一点酸味的食物,不要使肝脏之气太亢了,肝脏之气如果过于偏亢,就会损害脾脏的功能,这也就是为什么一些慢性病特别是肝病容易在春天复发的道理。

养肝吃什么好呢? 肝的滋补分为两种。

易疲劳、头晕、两胁不适、脉无力等症状,为肝气虚的表现,可用人参、黄芪补肝气。

而头晕目花,四肢麻木,筋络不疏,此为肝阴虚的表征,常伴有烦躁易怒、脉细的情况。可选用当归、动物肝脏、枸杞、阿胶等食材滋补。

阿胶味甘,性平。归肺、肝、肾经。对于阿胶对养肝的作用,我国古代医学典籍就曾经记载:肝为风脏而藏血,今借驴皮动风之药,引入肝经。清代黄宫绣《本草求真》载,阿胶,味甘气平,质润,专入肝经养血。可见,春季并非不宜滋补阿胶,而是应该注意控制食用量和相应的配合调理。

阿胶山药羹

【配料】

阿胶9克,山药30克,红糖少许,水淀粉适量。

【做法】

1、山药去皮洗净切成小丁,放入锅中加适量清水,置火上煮熟。

2、将阿胶溶化后,注入山药锅中,下水淀粉、红糖调成羹即成。

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作者: 匿名

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