阿胶网 阿胶常识 教你如何鉴别阿胶

教你如何鉴别阿胶

阿胶自古以来就是名贵的药材与人参、鹿茸称为中药三宝,大部分人想吃阿胶却担心阿胶的真假问题。尽管各大媒体曝光不断,但“劣胶”依然屡禁不止。普通消费者对阿胶只有一个大概的认识,不懂专业的阿胶知识,要想分辨真伪优劣,如同雾里看花。

阿胶常识-教你如何鉴别阿胶picture Sheet-1

     李时珍《本草纲目》对真伪阿胶有详细记载:“若伪者皆杂以马皮、旧革、鞍、靴之类,其气浊臭,不堪入药。当以黄透如琥珀色,或光黑如潆漆者为真。真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。

今天给大家介绍一下鉴别阿胶真假的杀手锏:

1看外观

正品阿胶:

呈规则的长方形,胶块大小、厚薄均一,块形方正、平整,胶块表面平整光亮、色泽均匀,呈棕褐色,“色如琥珀,黑如翳漆”。

2闻气味

正品阿胶:

初打开包装,对胶块表面轻哈一口气,鼻闻具有阿胶淡淡的清香味,粉碎后,鼻闻具有阿胶独有的清香味。

3试硬脆度

正品阿胶:

质硬而脆,若用手掰,不弯曲,稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上,裂成数块,断面光亮,无油孔、气孔及明显刀纹。

阿胶常识-教你如何鉴别阿胶picture Sheet-2

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所以爱吃阿胶糕的朋友们千万要记住了,学会这几招,保你轻松就能买到正宗的阿胶,免得再花冤枉钱。

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作者: 匿名

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