阿胶网 阿胶常识 “未病先防,有病防变”,阿胶这样吃,最养肝!

“未病先防,有病防变”,阿胶这样吃,最养肝!

1阿胶这样吃最养肝

1.阿胶蜂蜜水

主料:阿胶6克、蜂蜜30克 辅料:白糖

制作方法:将事先捣碎的阿胶用沸水冲开,然后兑以蜂蜜即可。

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2.阿胶煮红枣

主料:阿胶6克、大枣十枚 辅料:红糖

制作方法:取大枣置锅内,加水适量煮熟,加入捣碎的阿胶,溶化,加适量红糖调味。

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3.阿胶糯米粥

主料:阿胶18克、糯米100克 辅料:红糖15克

制作方法:将糯米洗净,入锅加清水煮成粥,再加入捣碎的阿胶,边煮边搅均匀,再加入红糖。

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4.阿胶固元膏

材料准备:蒸锅、电磁炉、小木铲、食品盒、砧板、刀、小刷子

做法:

(1)蒸锅加水2500ML。蒸笼盖放好盖严,将电磁炉调制2100W将水加热烧开,(大约时间8分钟)。

(2)将打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸锅加120ML黄酒,用小木铲搅拌均匀。

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(3)将搅拌好的阿胶粉等辅料放入蒸锅蒸制25分钟。时间不宜过长,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外。

(4)将红枣片、枸杞、核桃依次加入蒸锅与蒸好的胶液(挂旗状)搅拌均匀,开盖搅拌蒸制5分钟。

(5)最后将炒香的黑芝麻加入蒸锅,用小木铲搅拌均匀。

(6)关闭电磁炉,取下蒸笼,将蒸好的固元糕盛入事先准备好的食品级塑料方盒内,表面涂抹一层香油或蜂蜜,降到室温后放入冰箱冷藏。塑料方盒内边缘涂抹少量香油,以便最后取出切片。

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2

阿胶糕注意事项

适用人群:

阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病,无病强身”的作用,其实,滥用阿胶也会出现副作用,如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道:药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物,就能使气血充足。

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禁忌:

在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。另外,按传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等。

贮存:

阿胶容易受潮,不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出,就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。

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作者: 匿名

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