阿胶网 阿胶常识 春天适合吃阿胶吗?春季吃阿胶都应注意哪些事项?

春天适合吃阿胶吗?春季吃阿胶都应注意哪些事项?

阿胶,是大家都知道的一种养生保健食材,对我们的健康帮助是非常大的,特别适合女人食用。

阿胶的最大特点就是可以帮助补血,尤其是身体虚弱的女人,吃阿胶好处会很多。但是,有人认为阿胶性燥,春天吃多了上火;有人又认为阿胶补肝,是春季首选的补品。那么春天到底适合吃阿胶吗?

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专家提醒说,春季多风,尤其是北方,风沙肆虐。而风为百病之长,最易损人之肝,尤其易耗人肝阴,使人肝阴不足,因此春季也是肝病高发的季节。

肝为风脏,主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动,舌红少津、脉弱细数等症,甚至会出现肝风、中风。所以,春季最宜养肝息风。

人的肝气在春天开始旺盛,排浊气、畅气血,这是调养肝脏的大好时机。清代黄宫绣《本草求真》记载:阿胶,味甘气平,质润,专入肝经养血。阿胶滋阴润燥,入肝经,可以养肝、平息肝火;含有丰富的蛋白质,能提高机体免疫力。

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阿胶养肝有巧方,只要配以合理药膳,便能达到滋补养肝的功效。而在阿胶原料的选择上,亦以出自山东东阿县的福牌阿胶较为推崇。李时珍《本草纲目》说“弘景曰,出东阿,故名阿胶”。

目前市面上有很多阿胶产品,比如阿胶糕,在阿胶中添入芝麻和核桃,中和了阿胶本身的“腻”性,保留了阿胶本身的功效,开春食用是合适的。

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与传统熬制阿胶相比,蒸制的阿胶糕在蒸的过程中能够去除阿胶本身的燥气,并且减少对有效物质的破坏。

春天如何防止吃阿胶上火

有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现。其实,纯阿胶本身并不会引起上火,上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的。炖服阿胶时为增进药效,多用黄酒浸制,助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高,吸收阿胶的营养成分要消耗维生素,也是上火的原因之一。

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就像陈酒更香一般,阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存,火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比,性更平一些(不温不凉),一些人长期服用也不会上火。

如果平常吃阿胶会上火,不要在煮阿胶时放入过多的补益药材,或用甘蔗汁代替水来炖阿胶,因为甘蔗汁较清凉;或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋,适合对阿胶容易上火的人。

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如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等,则可能该是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤,然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候,我们尽可能的选择食用清淡食物,特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃,萝卜和大蒜是禁忌,一定不能吃。

阿胶药膳方

1、阿胶加牛奶

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将三文四武阿胶粉碎成细粉状溶于牛奶中,补血润肺,补充钙、铁等各种营养成份,口味纯正,强身健体,老少皆宜。

2、阿胶煮红枣

取大枣10枚置锅内,加水适量及三文四武阿胶6g。饮汤食枣。功效:养血健脾。主治:心脾两虚,心悸失眠等。

3、阿胶梨蜜汤

具体方法:梨1个,三文四武阿胶10克,冰糖、蜂蜜各50克。将梨切成小块后加水煮沸,加入三文四武阿胶,用筷子反复搅拌使之溶化,再放入冰糖、蜂蜜,搅拌均匀即可,喝汤吃梨。具有滋阴、润肺、止渴的功效,常用于治疗肺燥咳嗽、久病多痰等症。

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作者: 匿名

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