阿胶网 阿胶常识 春季养肝吃阿胶

春季养肝吃阿胶

春天是欣欣向荣的季节,一切事物都在复苏,“百草发芽,百病发作”,因此春天容易发生多种疾病。这个时节的人抵抗力弱,养生保健防患于未然就是春季比较重要的功课。

春季风大,中医认为风伤人,以此损伤人的肝脏,尤其以消耗人的肝阴,使人肝阴不足。肝阴不足场会使人出现头晕、眼干眼涩,胁肋灼痛,舌红少津,脉弱细数等症状,严重的还会出现肝风、中风。春季是肝病的高发季节,中医的四季养生中推崇春季养肝息风。肝脏是人体的代谢核心和排毒工厂,对人的健康尤为重要。春季万物复苏,人的肝气也开始旺盛,排浊气、畅气血,正是调养肝脏的大好时机。

那么,春季该如何养肝呢?

阿胶,入肝经,滋肝阴,宜于春季养肝。清代黄宫绣《本草求真》载,阿胶,味甘气平,质润,专入肝经养血;清代叶天士《神农本草经读》载,所以妙者,驴亦马类,属火而动风;肝为风脏而藏血,今借驴皮动风之药,引入肝经。

阿胶养肝有巧方,只要配以合理药膳,便能达到滋补养肝的功效。而在阿胶原料的选择上亦以出自山东东阿县的东阿阿胶最为推崇。

鸭肝阿胶粥

【配方】鸭肝60克,东阿阿胶(阿胶原粉)10克,粟米100克,葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【制作】①将鸭肝洗净,剁成泥糊,备用。②粟米淘洗干净,放入砂锅,加适量水,大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③另锅放入阿胶,加水后用中火煮沸。④待阿胶完全烊化后加入粟米粥中,加入鸭肝泥糊,拌和均匀,加葱花、姜末,继续用小火煨煮至粟米酥烂,加精盐、味精,搅匀即成。

【用法】早、晚分食。

【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。

阿胶山药羹

【配方】东阿阿胶(阿胶原粉)9克,山药30克,红糖少许,水淀粉适量。

【制作】①山药去皮洗净切成小丁,放入锅中加适量清水,置火上煮熟。②将阿胶溶化后,注入山药锅中,下水淀粉、红糖调成羹即成。

【用法】每日早、晚各食1次。

【功效】调补肝肾。凡肝肾两虚所致小腹经期隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者,皆可作为食疗佳品。肝肾不足的妇女宜常食之。

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作者: 匿名

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