阿胶网 阿胶常识 血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造

血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造

七代传承,八位大师,九提九炼,历时七年,120多人团队参与,3000余次试验,耗资1.3亿,从传统的49道工序拓展到108道工序,从正常造胶49天时间推演到118天时间,终于熬出了失传150余年的血珀天胶。

透如琥珀·腻如脂

胶香清醇·润如玉

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-1

  • 赵吉高简介

1963年出生,57岁,熬胶42年,

百年堂熬胶大师领军人物,

出生于东阿县刘集镇小赵村,

打小就跟着爷爷、父亲胶锅旁长大,我村里的熬胶师的记载,

到我这一辈是第七辈,直到现在,国内的知名的阿胶企业的熬胶师傅,几乎都是我们小赵村的,我们八个人都来自小赵村,都是熬了三四十年的熬胶师,我们几乎用了毕生的精力,去研究怎么把阿胶熬的更好,现在我们八个凑到一起,终于把好阿胶的标准又提升了一个新的高度,为了把阿胶这个滋补国宝发扬光大,我们责无旁贷。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-2

赵吉高大师论阿胶

“传统技艺是制阿胶的关键。

现在很多人认为东阿的阿胶不香了,归根到底,

原因就在于大量的阿胶为了刻意追求利润,快速发展,

对于造胶的原料(驴皮)造假,脱离了传统技艺,对阿胶的品质产生了很大影响。

在我们老赵家,祖辈首创的技法一直延续下来,

‘真’、‘匠’、‘诚’,一个都不能少。”

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-3

  • 赵广恩简介

1938年出生,82岁,熬胶56年

负责工艺:熬胶大师

对自己的要求就是:

大锅化皮,用土法熬制,熬出的汁水不能发黑,颜色得发黄,小锅提取杂质,必须把杂质提取干净,达到透明,这是对能否熬出好阿胶非常重要的环节。

这么多年来我对熬胶的感受是:

熬胶说容易也容易,说难也难,主要看个人用不用心,必须有一颗匠心,还得有一颗良心,熬的阿胶必须达到国家要求的标准,必须合格。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-4

赵广恩大师论阿胶

“血胶是一种阳光之胶,是一种有生命的胶,

是一种不断变化的胶,我做了大半辈子的阿胶,

还有许多不懂的地方需要学习。

并不是我有多大的本事,而是需要集合天时地利,

“利用环境与气候的独特优势,拉近人与土地的距离,是赵家代代相传的‘胶人精神’。”

“是阳光、空气、雨水、云岚、土地与人情的无私分享,才得以成就一片回味真情的道地东阿好胶。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-5

  • 赵吉岱简介

1955年出生,65岁,熬胶46年

负责工序:熬胶大师

老师带徒弟,工艺好教,手艺好教,人心不好教,需要慢慢熬,慢慢教。心不正,人品自然不正,就做不出好胶了。所以熬胶人要有熬胶人的追求,要有熬胶人的规矩,所以行业里术语叫,熬胶先熬心,人心熬干净了,才可以开始手把手教授手艺。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-6

赵吉岱大师论阿胶

“‘以史为鉴,可以溯渊源;以史明志,可以创未来’。

东阿道地阿胶是东阿的特色文化,是一代代制胶艺人精益求精的结果。

这块金字招牌我们不仅要传承,更要创新和提高,

“生长在道地阿胶的故乡,历经千百余年传承,做好阿胶是我们赵家人的责任和义务。”

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-7

  • 赵兴民简介

1961年出生,59岁,熬胶38年

负责工艺:提膜 出胶大师

胶是熬出来的,

熬胶先用大火把水烧开,再用小火慢慢煎煮,把驴皮化成高汤,浓缩成精膏,最后加豆油冰糖黄酒熬成胶。

阿胶是千凝百炼修治出来的天地精华。

精华是熬出来的!成功是熬出来的!伟大是熬出来的!

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-8

赵兴民大师论阿胶

“在制胶的技术性与艺术性上,道地东阿首屈一指,

尤其在整个制作过程中更是千变万化,

会产生很多令人陶醉、

赞叹的色、香、味、形的欣赏境界。

好的道地阿胶必须具备绝佳的东阿气候、东阿水、优良的驴皮、

精湛的工艺方能制成。如果一个熬胶师傅太想挣钱,

心浮气躁,那么肯定出不了一片好胶。”

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-9

  • 赵吉尚简介

1970年出生,50岁,熬胶34年

负责工艺:烤胶 提膜大师

——精益求精。把阿胶做到质量合格,吻合国家标准,非常容易。但是,要把产品做到极致,超越同行,就要耗费大量的时间与精力,必须注重细节,追求完美和极致,不惜花费时间精力,孜孜不倦,反复改进产品,

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-10

赵吉尚大师论阿胶

“血胶制作看似简单实则很难,

要看东阿的独特地域气候和东阿的水质

根据天气情况准确判断什么时候晒皮、晒到什么程度。

没有太阳不行,太阳大了也不行,

制胶师必须根据天气和阿胶的变化,

灵活调整阿胶的萎凋工艺,把握这种微妙的感觉,

必须靠经验和勤奋,绝非一朝一夕能够练成。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-11

  • 常学文简介

1975年出生,45岁,熬胶30年,

负责工序:提膜 烤胶大师

——专注坚持。不断提升产品和服务,因为真正的工匠在专业领域上绝对不会停止追求进步,无论是使用的材料、设计还是生产流程,都在不断完善。这30年来,给我的感受就是,要想熬出好阿胶,就必须细心、用心去熬、用时间去熬。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-12

常学文大师论阿胶

“尽管东阿作为世界阿胶之源,但血胶诞生技艺,好在它一面世就很惊艳,

这和东阿气候、东阿水以及驴皮的原料有关,也和不断突破的技术有关。

我有生之年的愿望就是希望通过技术的传承和创新,

不辜负上天赐予的好原料,让中国的阿胶再一次扬名。

阿胶是世界之阿胶,它里面一定不能缺掉血胶,否则就不完美。”

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-13

  • 张金涛简介

1968年出生,52岁,熬胶33年

负责工艺:洗皮 化皮大师

专业敬业。工匠精神的目标是打造阿胶行业最优质的产品,其他同行无法匹敌的卓越产品。

一丝不苟。不投机取巧,必须确保每片阿胶的质量,对阿胶采取严格的检测标准,不达要求绝不轻易交货。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-14

张金涛大师论阿胶

“不管工艺多好,要先从水管理做起,只有好的水管理才会有好的阿胶,我们采用588米深的地下水域,富含38种矿物质,水质比重达到1.0038,

虽然费时费力,但对阿胶更好。除此之外,普通阿胶一年可以无限制熬制,我们血珀天胶只有1次,每年冬至子时打水熬胶,

这些都是做好阿胶的保证。” “高等级阿胶做阿胶的手法要细心,好像照顾婴儿的动作,还要给予足够的时间才行。”

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-15

  • 王秀红简介

1970年出生,50岁,熬胶29年

负责工艺:晾胶大师

让每一块胶片都成为好的完整的胶片 

晾胶是最复杂的环节之一

一块胶从切完到成型,在我手上要待35天才能收胶,

晾胶,晾的是时间、晾的是耐心、晾得是细心,

晾胶必须有耐心,细心的人才能做好,

我熬胶最大的感受就是:每一片胶都是我付出真心付出感情的。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-16

王秀红大师论阿胶

“从出生那一刻起,我便与阿胶结下了不解之缘。

半个世纪以来,我一直以一个女制胶人的细腻视角,

逐步建立起了自己对于阿胶的认知:深厚的历史底蕴、

独特的地域性气候、富含多种矿物质的东阿水,优良的好驴皮、传统的手工技艺。

作为熬胶的传承人,于我而言,我血管里流的不是血液,是血胶,做好血胶,是我此生奋斗的意义所在。”

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-17

8位大师,匠心敬献,极品血珀天胶,它的意义,并非仅仅是熬制出“贡胶”这般简单,而是树立了当下阿胶行业最为稀缺的东西:标准。

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-18

血珀天胶是以冬至时节打取的阿井水、特级驴皮,传统古法工艺制作,九提九炼,以全新等级和价格,为中国阿胶做减法,彻底解决阿胶消费买、吃、送的三大需求痛点。用极致产品和体验,让阿胶真正回归生活,健康中国、美丽中国。

7代传承,8位熬胶大师,

百年堂阿胶品质保驾护航!

阿胶常识-血珀天胶八位熬胶大师巅峰缔造picture Sheet-19

本文图片与文字均来自于互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表阿胶百科本网赞同其观点和对其真实性负责。版权归原创者所有,如有侵权内容,请联系我们ejiaobaike@foxmail.com删除。

作者: 匿名

致力于提供优质内容创作来追溯阿胶历史,传承阿胶文化,助力产业发展,发扬工匠精神,打造地方名片。给阿胶带来更多的媒体关注度。塑造阿胶故事,以人文、艺术的叙事手法,用文字图片纪录阿胶文化的变迁。打造地方名片和文化符号,推动地方经济发展和增加产能,对东阿阿胶企业的宣传推广,提升阿胶企业的品牌高度。

湿气和寒气有何不同?吃三文四武阿胶合适吗?

联系我们

联系我们

400-090-9135

邮箱: ejiaobaike@foxmail.com

工作时间:周一至周六,9:00-17:30,节假日休息
返回顶部