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阿胶夏季小日常

阿胶作为一味滋阴补血的名贵中药,已经广泛被老百姓接受和喜爱。

阿胶的保质期很长,一般五年时间的阿胶营养成分没有明显变化。民间流传有阿胶越陈越好之说,人们习惯在冬天买一点阿胶存着,等到隔年后的冬天再吃。

但在五六月份的梅雨季节和七八月份的炎热高温中,阿胶如果稍微保存不好,很容易出现发霉和溶化的现象。那么,家庭中应该如何保管和存放阿胶呢?

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古法贮藏

流传了千年的阿胶的储藏之方法,是在天气湿热时用草纸包好,放在底部铺满石灰的陶缸内,再将埋入谷糠中贮存,石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气,从而起到保护的作用。

家庭储藏

随着生产工艺的提高,现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁,一般都是铝箔版内包装,每片约30g,所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。

而对于已开封的阿胶,普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内,并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处或者冰箱即可。但是需要注意的是:如果是木盒,需要多放一点干燥剂,因为木头本身就含有一定的水分,而干燥剂需用厚一点的纸隔开,避免其他药物的粉末污染阿胶。

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阿胶糕应该怎样度过夏天呢?

现在很多会选择百年堂不同口味的阿胶糕,简单方便,开袋即食。一般都是真空包装,夏季只要放在阴凉处就好了。若是觉得变软变潮,那就放在冰箱里吧。如果是自己熬制的阿胶糕,密封好后放在冰箱里就行了。打开的就尽快吃掉吧。

特别注意:

如果家里贮存的阿胶出现因受潮出现软化的现象,专家介绍,软化的阿胶的药性损失不大,阿胶刚生产出来本身就是粘稠状,脱水后才变成块状,软化的阿胶完全可以服用。但是需要注意,一旦阿胶出现了发霉的现象,就不能再食用了,发霉变质的阿胶因为营养丰富,微生物的含量很高,食用会出现腹泻、呕吐的症状,所以为了您的身体健康,请不要服用发霉变质的阿胶。

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作者: 匿名

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