阿胶网 阿胶常识 吃阿胶上火?听听熬胶师傅怎么说的!

吃阿胶上火?听听熬胶师傅怎么说的!

阿胶作为传统的滋补上品,可谓是家喻户晓,民间更有流传"陈酒不上头,陈胶不上火"的说法,因此有许多人就开始囤阿胶。陈阿胶比新阿胶好吗?怎样保存才能延长阿胶“寿命”?

按照中医药传统理论,一些中药存放的时间稍微长一些,可以缓和药性或缓解燥性,比如陈皮、半夏等。新制的阿胶带有“火气”,服用后可能引起咽喉疼痛,嘴角冒泡,药效也不能充分发挥。而阿胶存放时间越长,“火气”就会越小。

因此有些学者就特别提出了“阿胶陈久者良”这个观点,医生在开处方时也往往会注明“陈阿胶”。不过也有人表示,夏季吃阿胶糕容易上火,这种说法科学吗?夏季应怎样吃阿胶糕?

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夏季消耗气血本来就易上火

人在夏季需要的能量是四季中最多的,新陈代谢快,消耗气血也狠。因此,对于体质不那么好的人们来说,夏季是最“虚”的。阳气生发,使心脏跳动加速,人大量出汗,“气随血脱,血随汗脱”,所以俗话说“苦夏伤阴”。

对于体质稍弱的中老年人、亚健康者、贫血女性或者血色素偏低者,夏季最容易出现头晕、心慌、胸闷、乏力、情绪怠惰等问题。所以,吃阿胶会不会上火,关键要看人本身的体质如何,一味地否定,的确有失偏颇。 

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滋补过头,夏季养生要有度

夏季养生,宜宁心安神、滋阴养液,适当滋补气血。阿胶糕可以补气养血,滋阴助肾,调节体液,增强机体活力。三文四武一人一锅定制的纯手工阿胶糕,更是一年四季都可以吃。

再好的东西,也需要适度。三文四武阿胶糕口感醇香,总是让人忍不住当零食吃着玩,再加上阿胶含量高,若食用过多,人体吸收不了,也未必是好事。夏季一般情况下,一日食用2-3片就可以。 

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新制阿胶火气大,平补应选陈阿胶

阿胶是用火反复熬制浓缩而成的,所以新制的阿胶都有火性与燥性。很多阿胶企业流水线作业,直接用新熬制的阿胶做阿胶糕,导致人体不易吸收、上火,甚至消化不良。

三文四武纯手工阿胶糕每一块都是选用3年以上陈阿胶,用黄酒烊化,遵循古法手工炮制技艺熬制而成,药性温和,适合长期使用。一人一锅的创新,更能按个人体质需求调整配方,不怕上火。

保存提醒

阿胶价值的高低不但和保存时间的长短有关,跟存放的环境和方法也很重要。阿胶的保存一定要放置在阴凉干燥处。若打开后发现碎裂、粉化、发霉、虫蛀、异味,甚至发臭等现象,那么不管存放了几年都不能再食用了。

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作者: 匿名

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