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阿胶驱寒汤与明清医学宗师张石顽

明清医学宗师张石顽,少年时期颖悟,习儒而兼攻医,明亡后弃儒业医,隐居洞庭山十余年,行医著书,至老不倦。离乡十六年,辑医书一帙携归故里。他认为气血相随上下,通行经络,荣周于身,是阴中有阳,阳中有阴,密切联系,可分而不能截然分割。

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正因张石顽医名在外,均被明清两朝君王礼聘为御前养生顾问,为帝王们打造皇家私人订制养生计划。

每逢隆冬时节,明清两代帝王均遵循张石顽医嘱,采补血益气上品阿胶为药引子。

《本草纲目》记载:阿胶,出东阿,故名阿胶。距今已有2500多年的历史。医圣张仲景的经典著作——《伤寒杂病论》,这本书是最早把阿胶列入方剂治疗疾病的书籍。

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每年冬至时令,齐鲁优秀熬胶匠采东阿水、乌驴皮,经七七四十九道古法工艺熬制而成,胶香清醇四溢、色透如琥珀,极具气血双补、健脾养胃的功效,每年产量极低,故而弥足珍贵,千百年以来,阿胶一直以贡品进贡朝廷。

帝王们以黄酒烊化阿胶熬成汤汁,搭配老姜、大红枣、枸杞,熬制一盅热腾微辣的阿胶驱寒汤,醇香暖胃。

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张石顽亦靠阿胶驱寒汤滋补身体,得以精神奕奕,所著《张氏医通》卷帙浩繁,而叙述条理清晰,系统具体,为医家案头必备之工具书,堪称一代宗师。

阿胶驱寒汤烹制方法

百年堂阿胶20克、生姜、红枣、枸杞

【做法】

1 将阿胶以黄酒烊化熬成汤汁。

2 老生姜洗干净切薄片。

3 大红枣用刀划四下,不要切开,核不要拿出来。

4 锅中放清水,把准备好的生姜、阿胶汤、红枣、枸杞,放入锅中大火烧开,然后转小火慢熬30分钟即可。

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作者: 匿名

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