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阿胶沙参心肺汤和周亚夫

“将士们,我汉军曾有不破楼兰终不还,吾辈自当肝脑涂地歼灭叛乱诸侯的豪志!封侯列相指日可待!”

大将周亚夫这番豪言壮志令众将士振奋不已,那周亚夫举起一碗阿胶沙参心肺汤,大声呼道:“干了这碗!”

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周亚夫,沛郡丰县人,西汉时期的军事家、丞相。他是名将绛侯周勃的次子,军事才华卓越,在吴楚七国之乱中,他统帅汉军,三个月平定了叛军,拯救了汉室江山。

公元前154年(汉景帝三年),吴王刘濞联合楚王刘戊、胶西王刘卬等七国发动叛乱,打出“诛晁错、清君侧”的旗号。 景帝于是升周亚夫为太尉,领兵平叛。这时的叛乱军正在猛攻梁国,但周亚夫并不想直接救援,他向景帝提出了自己的战略计划:“楚军素来剽悍,战斗力很强,如果正面决战,难以取胜。我打算先暂时放弃梁国,从背后断其粮道,然后伺机再击溃叛军。”景帝同意了周亚夫的计划。

于是周亚夫绕道进军。到了灞上时,遇到一位名叫赵涉的士人,赵涉建议周亚夫再往右绕道进军,以免半路受到叛军的袭击。周亚夫听从了赵涉的建议,走蓝田、出武关,迅速到达了雒阳,搜索之后果然抓获了伏兵。

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此时的梁国被叛军轮番急攻,梁王向周亚夫求援。周亚夫却派军队向东到达昌邑城(在今山东巨野西南),坚守不出。

这天夜里,一名夫人前来周亚夫军帐下,痛斥叛军大逆不道,杀人夺命,令百姓妻离子散,而自己的丈夫连同孩子都被叛军杀戮,眼见朝廷派军前来剿灭叛军,愿为将军诸将士效力只希望能剿灭叛军,为夫君儿女报仇雪恨。

那周亚夫同情夫人的遭遇,也对效力军队的勇气钦佩,奉为上宾,这位夫人厨艺了得,每天为将士做饭,又因来自东阿邑,特意为周亚夫熬了一锅阿胶沙参心肺汤,令周亚夫直夸从未吃过如此醇香的美食。

就在这位夫人的无怨无悔的为将士们做阿胶沙参心肺汤的背景下,梁王再次派人求援,周亚夫还是不发救兵。最后梁王写信给景帝,景帝又下诏要周亚夫进兵增援,周亚夫还是不为所动。但他却暗中派军截断了叛军的粮道,还派兵劫去叛军的粮食。叛军只好先来攻打周亚夫,但几次挑战,周亚夫都不出战。时间一长,周亚夫军中都有些军心不稳了。

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一天晚上,营中突然发生混乱,嘈杂声连周亚夫的大帐里都能听见,但周亚夫始终躺在床上不动 一会儿,混乱自然就平息了。几天后,叛军大举进攻军营的东南,声势浩大,但周亚夫却让部下到西北去防御。结果在西北遇到叛军主力的进攻,由于有了准备,所以很快击退了叛军。

叛军因为缺粮,最后只好退却,周亚夫趁机派精兵追击,取得胜利,特意将这位夫人所研制的阿胶沙参心肺汤呈现给皇帝,令其龙颜大悦。

阿胶沙参心肺汤烹饪方法:

配料

阿胶、猪心肺1具。沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。

制作

将沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包好备用。阿胶打粉,心肺用清水冲洗干净,挤尽血水,同阿胶粉、沙参、玉竹一起下入砂锅,葱洗净入锅,加清水适量,先用武火烧沸,移炆火炖1个半小时。待心肺熟透,加味精、盐调味即成。

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作者: 匿名

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