阿胶网 阿胶糕做法 简单几步教你学会做阿胶糕,美味营养又健康,一家人都很爱吃

简单几步教你学会做阿胶糕,美味营养又健康,一家人都很爱吃

虽然秋冬季节才是人们常选择滋补的季节,然而春夏时节的呵护也是不可掉以轻心的,不单是通过运动增加身体的提抗力,也要挑选合适的食材进补,这样才能提高我们的生活质量。如今越来越多的人开始关注养生,很多都会采取食补的方式,既避免了味道苦涩的药品,也能享受美味的食材,真的是很不错的选择。

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营养进补的品类琳琅满目,其中阿胶就是一款老少皆宜的不错选择,市场上卖的阿胶品类虽然很多,但是价格也比较昂贵。今天小编就给大家介绍阿胶糕的详细做法,只需简单的几个步骤,在家也能自己动手做出美味又营养的阿胶糕,绝对不含任何的添加剂哦!这款男女老少皆可享用的食物,不仅味道纯正鲜美,而且还用很多对身体非常好的功效,为了健康和美丽,大家赶快学习起来吧。

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红枣枸杞阿胶糕的做法

需要准备的食材:主料有福牌阿胶250克,辅料有即墨黄酒50毫升,红枣250克,枸杞75克,核桃仁250克,黑芝麻250克,调料有老冰糖150克。操作系数:简单菜,操作方便。烹饪的时间:比较耗时,需要一个小时。

步骤一:将准备好的食材清洗干净,阿胶需要提前两天泡好(跑阿胶时使用即墨老酒,用保鲜膜封好口,避免黄酒挥发完,泡的期间要时常搅拌),要等黄酒把阿胶完全泡化就能够熬胶了呢!

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步骤二:用锅小火干炒黑芝麻和核桃仁,炒至食材散发出香味,即可捞出备用。

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步骤三:用锅中火熬制已经泡好的阿胶和打成粉状的老冰糖,煮沸后改成小火慢熬,期间需要用木勺不停的搅拌三十分钟左右,直到挂旗(用木勺舀起阿胶时,阿胶凝结成透明的片装缓缓下落,像一面旗子一样)即算成功。

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步骤四:先后倒入事先准备好的枸杞,核桃仁,红枣和黑芝麻(每加入一个食材都要搅拌均匀才能再加入下一个食材,黑芝麻要最后放),放入黑芝麻后关火搅拌均匀。

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步骤五:模具用保鲜膜裹好,在上面刷一层香油,将锅中的食材趁热倒入模具中,用木铲抹平和压实,待晾凉后即可放入冰箱冷藏,阿胶糕成型后倒出模具,切条或切片后即能装盘食用。

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贴心小提示:1,阿胶用黄酒泡过后能够提升药效,不仅可以通血,活血及养血,还对滋润皮肤有神奇的功效,小伙伴们可不能为了方便省事就直接将阿胶打成粉用,这样会损坏阿胶的功效哦!2,阿胶的熬制要非常注重火候,真正的阿胶熬好后会呈现血红色,小伙伴们一定要挑选正品的阿胶,谨防上当受骗。3,因为黑芝麻是事先已经炒熟的,所以最后放,放后立即关火,这样可以避免糊锅。常吃阿胶不仅能够给身体带来很多好处,而且皮肤也能变得细腻有光泽。

这款红枣枸杞阿胶糕非常适合爱美丽的小伙伴们,阿胶的美味,搭配芝麻,核桃等食材的香气,真的是一种味蕾的盛宴!赶快来尝试一下吧。

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作者: 匿名

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