阿胶网 福牌阿胶 手把手教你如何制作阿胶膏?

手把手教你如何制作阿胶膏?

秋冬季节,时下最流行吃膏方了。
“现在的阿胶价格很贵,普通的都要两三千元一公斤,质量好的一公斤要五六千元。那些自制阿胶膏,没法判断他们究竟用了多少阿胶、也没法判断阿胶的质量好不好。”
所以叫大家自己动手制作阿胶膏的方法,学会了可以分享给朋友们哟!
福牌阿胶-手把手教你如何制作阿胶膏?picture Sheet-1
材料
 
必备材料:阿胶500g、冰糖500g、黄酒500g、核桃仁500g、黑芝麻500g
其他材料:大枣500g、瓜子仁500g、松籽仁500g、枸杞200g,也可以放入桂圆肉、杏仁、人参、海参等。
建议:
没有做过的或者是没有把握的把以上比例各减一半。对了,建议和老公、闺蜜、老妈一起做哦,中间一旦搅拌起来不能停,胳膊会酸,两个人轮流,否则一个人会糊锅,白瞎了这么贵的阿胶。
福牌阿胶-手把手教你如何制作阿胶膏?picture Sheet-2
步骤一:粉碎阿胶块加入黄酒炀化使阿胶溶解,将冰糖敲成小块放入炀化好的阿胶液,隔水炖(蒸)至完全融化。核桃仁烤箱150度1烘烤15分钟、芝麻炒熟打粉、红枣桂圆干剪小备用。
步骤二:倒入冰糖,继续搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步。加入核桃、红枣、桂圆,继续搅拌,大概五六分钟(一定要贴底搅拌,不然很容易糊锅,切记最小火)
步骤三:加入黑芝麻,枸杞,搅拌一起,不会就会慢慢拉出丝来,这时可以两个手各拿一个勺一起搅,等搅拌一起,这时会慢慢拉出丝来,关火,再拌一分钟。
步骤四:托盘中摸上油或者垫上保鲜膜,将熬好的糕放入托盘中,压实。放冷后冷藏3-4小时,取出切片。
步骤五:大功告成,开吃,贵东西,冷藏,一天也不要多吃,早晚各两片
福牌阿胶-手把手教你如何制作阿胶膏?picture Sheet-3
你们学会了吗?赶紧动手试试吧?

本篇文章来源于微信公众号: 福尚康阿胶糕专营

本文图片与文字均来自于互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表阿胶百科本网赞同其观点和对其真实性负责。版权归原创者所有,如有侵权内容,请联系我们ejiaobaike@foxmail.com删除。

作者: 匿名

致力于提供优质内容创作来追溯阿胶历史,传承阿胶文化,助力产业发展,发扬工匠精神,打造地方名片。给阿胶带来更多的媒体关注度。塑造阿胶故事,以人文、艺术的叙事手法,用文字图片纪录阿胶文化的变迁。打造地方名片和文化符号,推动地方经济发展和增加产能,对东阿阿胶企业的宣传推广,提升阿胶企业的品牌高度。
联系我们

联系我们

400-090-9135

邮箱: ejiaobaike@foxmail.com

工作时间:周一至周六,9:00-17:30,节假日休息
返回顶部