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冬季养生胶膳丨老胶师阿胶小米养胃粥

冬天胃寒怎么办?

胃寒,为中医名词术语。是指脾胃阳气虚衰,过食生冷,或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的症候。症见胃脘疼痛,得温痛减,呕吐清涎,口淡喜热饮,食不化,舌淡苔白滑,脉沉迟。治宜温胃散寒。

冬季经常听见有人说胃不舒服,其实胃寒跟天气变化有关,冬天胃寒的症状更加严重。治疗胃寒要从饮食起居入手,那么,冬天胃寒怎么办呢?

一、注意保暖

天凉之后,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

二、饮食调养

胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。

①、多喝热粥

②、胡椒入菜

做菜、煮汤煮粥时,加入少量胡椒、干姜、陈皮。这几样食物性平辛温,正能怯寒邪,保胃气。这个方法不止适用于冬季,对于脾胃阳虚的人,一年四季的饮食都可以坚持。且“凉”是他们的大忌。吃冷食,身体受寒都特别容易引发腹泻。

③、口含生姜

中医有云:“生姜为呕家圣药”。专家介绍,生姜是对付反胃、呕吐最有效最简便的方法。你反胃想呕吐,可以切一片薄薄的生姜含入口中,唾液把辛辣的姜汁吞入胃中,就能缓解呕吐症状。

④、补充“好细菌”护肠胃

肠道中栖息着数以亿计的细菌,比如益生菌和致病菌等,前者的作用在于平衡各菌群,维持肠道健康。当有益菌的“总体实力”小于有害菌时,肠道菌群的平衡就被打 破,可能导致便秘、腹泻等多种问题。

⑤、常吃纤维清肠道

研究发现,人每天摄入20~25克膳食纤维,能让肠道更“环保”。高纤维饮食可降低食道癌、胃癌的风险。老胶师提醒您:蔬菜、水果中所含“水溶性纤维”较多, 能清扫肠道,并调整肠内菌群环境。不仅防癌,而且能缓解便秘,对肠胃健康大有裨益。

五谷杂粮中所含“非水溶性纤维”较多,可刺激肠壁蠕动,缩短食物在大肠 中滞留的时间,减少有害物质的吸收。因此,饮食营养要均衡,不要吃一大堆单一食物,而应每种食物都摄入一些。

⑥、放慢吃饭速度

多项研究发现,狼吞虎咽的吃饭方式,容易导致体内积食,增加肠胃负担,减缓肠道蠕动速度。而且如果你吃得太快,食物中的维生素、矿物质和氨基酸等无法得到充 分吸收,会造成营养大量流失。久而久之,肠胃就会失衡。

慢慢吃饭能够让食物更好地被消化和吸收,不至于停留在肠道中造成堵塞。建议每顿饭至少吃25分钟以上,老年人最好一口饭咀嚼20次以上。因为食物在口腔中咀嚼时,能够与唾液结合生成唾液淀粉酶,而这种物质恰恰是促进消化的主要动力。最好和家人、朋友一起用餐,放慢速度,这有助于改变吃饭太快的习惯。

⑦、每顿八分饱

饥一顿饱一顿,面对不喜欢的食物宁愿饿着,而见到爱吃的就一下吃到撑。长此以往,肠胃就要“罢工”了。老胶师提醒您:哪怕是爱吃的东西也不要“一次吃个够”, 每顿最好都只吃七八分饱,加餐也不要过多。要让肠胃得到充分的休息,否则很容易消化不良。

⑧、饭后休息片刻

研究发现,饭后休息片刻,可增强胃肠抵抗力,尤其在中午,要尽量小睡一会,避免胃肠道血流量进一步减少。不过晚饭后要隔一段时间才能休息,因为晚上睡眠时,大部分器官进入代谢缓慢的“休养”状态,此时强迫胃肠道“紧张工作”,不仅胃黏膜得不到修复,还会促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同时,破坏胃黏膜,导致胃糜烂、胃溃疡等病。因此,晚饭后不久就睡,食物滞留胃中,无异于“睡以等病”。

三、忌嘴保养

胃病患者要注意忌嘴,不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒。另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化;

四、平心静养

胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时,注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复。

五、运动健养

肠胃病人要结合自己的体征,加强适度的运动锻炼,提高机体抗病能力,减少疾病的复发,促进身心健康。

看了以上的介绍,直接来一碗“温中养胃阿胶小米粥吧”

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老胶师阿胶养胃小米粥

原材料:阿胶5克、小米50克、枸杞子2克、红枣10克、桂圆3个、水适量

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老胶师阿胶养胃小米粥

阿胶敲碎,小米、红枣、桂圆、枸杞子等洗净,冷水将所有原材料加入,加入后记得不断搅动让阿胶充分融化

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老胶师阿胶养胃小米粥

大火熬制沸腾,转小火熬35分钟,即可盛出食用

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营养价值及功效:

阿胶:具有补血止血,滋阴润燥之功效。

枸杞:具有治肝肾阴亏,益精明目。

小米:小米可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。还可以有效地防止血管硬化。中医认为,小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

注意:月经期间、产褥期不宜食用。

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本篇文章来源于微信公众号: 老胶师阿胶糕

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作者: 匿名

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