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阿胶山药老母鸡汤大明思想家李贽

二十一世纪是民主,自由的新时代,回溯中国历史,在明朝有一位思想家其学说极具划时代性,得以名留青史,伴着他伟大的名气,还有一道他养生膳食—阿胶山药老母鸡汤。这位思想家是李贽,福建泉州人。明代官员、思想家、文学家,泰州学派的一代宗师。

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李贽初姓林,名载贽,后改姓李,名贽,字宏甫,号卓吾,别号温陵居士、百泉居士等。嘉靖三十一年举人,应会试。历共城教谕、国子监博士,万历中为姚安知府。旋弃官,寄寓黄安(今湖北省红安县) 、湖北麻城芝佛院  。在麻城讲学时,从者数千人,中间还有不少妇女。晚年往来南北两京等地。李贽在社会价值导向方面,批判重农抑商,扬商贾功绩,倡导功利价值,符合明中后期资本主义萌芽的发展要求。其重要著作有《藏书》、《续藏书》、《焚书》、《续焚书》、《史纲评委》。他曾评点过的《水浒传》、《西厢记》、《浣纱记》、《拜月亭》等等,仍是至今流行的版本。、 李贽还评价秦始皇是千古一帝。

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万历十六年(1588年)夏天,李贽为芝佛院的常住客户和职业作家。书写到高兴处,索性剃发留须,故意摆出一副“异端”面目,俨然是个搞学术的老和尚,如此便是10年。尚书刘东星亲自接他去山东写作;历史学家焦竑替他主持新书发布会;文坛巨子袁氏三兄弟跑到龙湖陪他一住三个月;意大利传教士利马窦和他进行了三次友好的宗教交流;全国各大城市轮流邀请他去做访问学者。李贽一开坛讲学,不管哪座寺庙,还是深山老林,和尚、樵夫、农民、甚至连女子也勇敢地推开羞答答的闺门,几乎满城空巷,都跑来听李贽讲课。一下子,李贽成了横扫儒、释、民的学术明星。这对传统思想造成了强烈的冲击,被当地的保守势力视为“异端”、“邪说”,群起围攻,要把他驱逐出境。李贽旗帜鲜明宣称自己的著作是“离经叛道之作”,表示:“我可杀不可去,头可断面身不可辱”,毫不畏缩。

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李贽的学说如此受社会各界人士的追捧,四处讲学,一次讲学便是好几个时辰,李贽年龄已经古稀,可想而知李贽的身心疲倦,为了照顾好李贽,好好讲学,李贽的弟子们便与大夫研制出一道味美滋补的阿胶山药老母鸡汤,令李贽繁忙讲学之余,得以进补达到健脾养胃,益气安神的功效,这道阿胶山药老母鸡汤也成为李贽晚年最爱喝的养生鸡汤。

阿胶山药老母鸡汤烹饪方法:

原料老母鸡半只、百年堂阿胶、山药250克、西兰花80克、蛋饺适量。生姜(切厚片)5至6片、白胡椒10颗、葱(挽结)适量。操作1、老母鸡收拾干净,斩成块;锅中放入适量清水,下入鸡块,大火烧开至鸡肉变色后捞出,用清水洗去血沫,沥干待用。2、山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中;西兰花扳成小朵,洗净沥干待用;胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒,阿胶打成粉末。3、砂锅中放入足够多的清水,下入焯烫好的鸡块、阿胶粉、山药、姜片、胡椒,中火将其烧开,用勺子捞净表面的浮沫,盖上锅盖,小火煲约1、5个小时。4、下入蛋饺,煮约8分钟;西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干,放入鸡汤中,开盖煮约半分钟,下入葱结与适量的盐后,即可出锅。

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作者: 匿名

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