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阿胶当归豌豆粥与唐朝鉴真法师

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阿胶当归豌豆粥与唐朝鉴真法师

百年堂阿胶 发布时间:2020-07-23 09:12

大唐年间,鉴真担任大明寺大师,他讲佛写经、修寺造佛,救济贫病、教养三宝,名声传至朝廷,唐玄宗赐予皇家滋补御品阿胶以示褒扬普度众生。

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南朝梁陶弘景《名医别录》曰:“阿胶,出东阿,故名阿胶也。”医圣张仲景的经典著作——《伤寒杂病论》,这本书是最早把阿胶列入方剂治疗疾病的书籍。

每年冬至时令,齐鲁优秀熬胶匠采东阿水、乌驴皮,经七七四十九道古法工艺熬制而成,胶香清醇四溢、色透如琥珀,极具气血双补、健脾养胃的功效,每年产量极低,故而弥足珍贵,千百年以来,阿胶一直以贡品进贡朝廷。

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鉴真礼佛修身之余,亦擅医学养生,他几十年如一日服用阿胶当归豌豆粥,阿胶补血益气、当归补虚活血、豌豆消渴下气,专治气血不振、眩晕心悸之症。

依阿胶当归豌豆粥滋补调理,令鉴真身体安泰,一心传播佛法,传戒的门徒达四万多人,成为江北淮南地区“独秀无伦,道俗归心”的著名高僧。

阿胶当归豌豆粥烹制方法

【原料】

百年堂阿胶9克、当归15克、豌豆250克、白糖、红糖各75克、糖桂花、糖玫瑰各5克。

【做法】

1 黄酒烊化阿胶熬成汤汁。

2 新鲜豌豆放锅内,焯熟。

3 将焯熟的豌豆捞出,放入料理机内,放入去皮的核桃仁,放入适量的清水,将其打成茸。

4 倒入筛子中,将其过滤,滤除豌豆渣子。

5 将滤除的豌豆汁中,加入足量的清水,搅拌均匀,加入糯米粉,搅拌至无颗粒状态。

6 兑入阿胶汤、当归,开火,边熬煮,边用勺子轻轻搅动,防止粘锅,直至粥烧开,滚开3分钟左右,关火。

7 放入少许白糖调味,或者晾凉放入蜂蜜,搅拌均匀即可。

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作者: 匿名

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