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夏季如何吃阿胶更有效?

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夏季如何吃阿胶更有效?

东阿国胶堂 发布时间:2020-07-20 08:11

《黄帝内经》说:"火热为夏,内应于心,心主血、藏神"。

初夏主火,心脏首当其冲,即所谓“心通于火也”,心神最易受扰,人们在初夏易出现心烦、失眠,甚至汗多、狂躁等情况,所以初夏要注意养心安神。

清代《本草崇原》载:"阿胶乃滋补心肺之药也";杨士瀛则说"阿胶育神,人参益气也"。

长夏主湿,湿气通于脾,脾的消化功能就常常受到影响。脾为后天生血之本,脾阴所伤,人们容易出现恶心、舌苔厚腻,甚至头昏、头痛的现象。因此,长夏要注意健脾、醒脾。

清代陈修园《神农本草经读》说阿胶"味甘无毒,得地中正之土气,故能入脾";《本草经解》也说阿胶"味甘可以益脾阴也"。因此,阿胶味甘,补脾。

阿胶清心糕

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配方

功效

阿胶

补血、滋阴、润燥止血

黑芝麻

补肝肾、益精血、润肠燥

甜杏仁

润肺定喘、生津止渴

南瓜子

补中益气、解毒止渴

莲子

补脾益肾、养心安神

百合

养阴润肺、清心安神

冰糖

润肺、止咳

黄酒

舒筋活血,促消化

阿胶清心糕制作

1、将阿胶、冰糖分别打粉备用,莲子百合混合打粉备用。

2、取黄酒150ml-250ml(或酌情掌握),加入锅中,煮沸,温度降低至120度。3、把冰糖粉加入沸腾的黄酒中,温度保持120℃加热;冰糖粉融化后,再放入阿胶粉,温度降低至100℃;缓慢搅拌,以不糊锅少产生气泡为宜。 保持胶液在未沸和微沸之间调整。温度在80-100°调节,保持约5-10分钟,以阿胶挂旗为准。

4、挂旗后加入莲子百合粉,快速搅拌均匀;再加入黑芝麻、南瓜仁、甜杏仁,加速搅拌均匀;

5、把熬好的阿胶糕倒在已涂抹好香油的保鲜盒内,用木铲压平。

6、自然条件下冷却后,放冰箱内冷冻,冻透后取出切片,每片10g左右,冰箱冷藏即可。

7、食用方法:一次三次,每次1-2片。

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作者: 匿名

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