阿胶网 阿胶问答 阿胶是什么做的

阿胶是什么做的

当前位置:阿胶 > 阿胶问答 >

阿胶是什么做的

阿胶养生网 发布时间:2020-07-23 09:18

我们都了解阿胶补血最好,可是阿胶是什么做的呢?真实能答得上去的非常少,并不实际。那麼,让我们一起去了解一下阿胶是什么制成的?阿胶又是怎么做的吧。

阿胶是什么制成的

说白了阿胶糕,是马科小动物驴以及他黑驴皮经煎制萃取做成的固体胶。它味甘性平,有补血补气、活血、滋阴润燥的作用,被称作中药三宝之一。阿胶糕的历史时间尤其久远,始载于《神农本草经》,列入佳品。《名医别录》载:“阿胶糕生东平郡(今山东东平县),煮牛皮革作之,出东阿县。”。”《本草纲目》云:“凡造诸胶,自十月至二、三月间,用挲牛、黄牛、黑驴皮者为上,猪、马、骡、驼皮者其次,其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮,浸水四五日,洗刮极净。”依据上述记述得知古时候阿胶原料用牛皮革、黑驴皮以及他多种多样小动物皮类,但以黑驴皮用阿河水煎出者为最好。阿胶糕最开始用牛皮革熬料,到唐朝,大家发觉用黑驴皮熬料阿胶糕,药品作用更优,便改成黑驴皮,并沿用。当代已将牛皮革胶单列入一种中药材,即黄明胶,《中华人民共和国药典》要求以黑驴皮熬料的胶为阿胶糕真品。皮胶为传统式中药材,有补阴补血补气、养胎的功能;能冶疗气血两虚、虚劳咳嗽、呕血、便血、女性月经不调等,对虚损贫血、肺瘘咯血、胎产月经崩漏等症有优良功效以黑驴皮所制作最好。

做法:

1.将黑驴皮侵泡于冷水中2-3天,使其变软后,取下刮掉毛,清洗,切割成一小块。

2.将黑驴皮块放水难熬3天3夜,直到液汁粘稠。

3.取下黑驴皮块,再放水难熬,这般反复5-6次,直到绝大多数的胶原纤维总混才行。

阿胶糕的外形:

阿胶糕呈齐整的正方形小块,一般约长3公分,宽约3公分,厚约0.5~0.7公分。

表层呈深褐色或红棕色,光滑而有光泽度,气很弱,味甜甜的。

质硬而脆,横断面明亮,对阳光照射视呈深棕色透明色状,纯粹结晶状。

阿胶是啥做的

主要材料:阿胶糕250克、米酒500ml辅材:黑芝麻粉250克、核桃肉250克、大枣150克、老冰糖200克(糖度可调节,我想放了300来克),可依据爱好加上干桂圆100克、枸杞子100克,可别的食物。

做法:

1、交阿胶糕用米酒侵泡直到烊化(烊化的時间因平均气温而异),辅材红枣去核,黑芝麻粉、核桃肉用文火炒出香味备用。

2、烊化好的阿胶倒进锅中,放进砸烂的老冰糖,文火慢熬,用炒勺不断拌和以防糊底。

3、熬至阿胶糕液浓稠得如僵持状,黏附于铲上(别名“悬挂国旗”)时关火,快速倒进事前解决好的辅材,搅拌均匀。

4、事前在密封罐内腔匀称擦抹一层植物油,倒进密封罐,待凉透后切割成一小块放进电冰箱服用。

阿胶糕的經典吃法

1、东阿阿胶糖液:取阿胶糕碎渣6–10克,砸烂,放进碗中,添加沸水最多小半碗。阿胶糕是较难融化的,务必用筷子反复拌和直至融化开才行,再添加白糖(老冰糖或老红糖也可)或纯蜂蜜。搅拌均匀就可以服食。己方适用缺铁性、营养性贫血、失血过多、病久耗血、经多失调等症。

2、东阿阿胶粥:用稻米或小米100克,阿胶糕砸烂后的一小块15克,老冰糖50克制成粥,阿胶糕在添加前先用沸水融化后添加粥内搅拌,开一滚就可以。不必将阿胶块真接添加粥内,那样非常容易糊底锅。己方补血补气益肾,增强体质,益寿延年。

3、阿胶糕梨蜜汤:取梨1–2个,切割成一小块后放水烧开,随后添加阿胶糕小碎渣12克,用筷子反复拌和使之融化,添加白砂糖或老冰糖、蜜各50克。喝粥吃梨。己方滋阴润肺解渴,适用肺燥咳嗽、病久多痰。

4、阿胶糕羹(即食阿胶):用阿胶糕250克,砸烂后,添加米酒250ml侵泡1–2天,添加老冰糖250克,水200克,蒸1–2钟头,添加黑芝麻粉和核桃肉(黑芝麻粉先炒香,核桃肉炒过后破成豆颗粒状),搅拌均匀,再蒸0.5–1钟头入凉成冻后放置电冰箱内储存。每日服食早中晚各服食1匙,服食时将阿胶糕羹1匙放进碗中添加沸水后,连吃带喝,口感又香又甜。己方补血补气益肾,益智类黑发,美容养颜益寿延年,促进消化。

本文图片与文字均来自于互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表阿胶百科本网赞同其观点和对其真实性负责。版权归原创者所有,如有侵权内容,请联系我们ejiaobaike@foxmail.com删除。

作者: 匿名

致力于提供优质内容创作来追溯阿胶历史,传承阿胶文化,助力产业发展,发扬工匠精神,打造地方名片。给阿胶带来更多的媒体关注度。塑造阿胶故事,以人文、艺术的叙事手法,用文字图片纪录阿胶文化的变迁。打造地方名片和文化符号,推动地方经济发展和增加产能,对东阿阿胶企业的宣传推广,提升阿胶企业的品牌高度。

夏季吃阿胶会上火了?你只是用错了方法

联系我们

联系我们

400-090-9135

邮箱: ejiaobaike@foxmail.com

工作时间:周一至周六,9:00-17:30,节假日休息
返回顶部