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阿胶的“糕”明之处

阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”,我国现存最早的药物专著《神农本草经》将其列为“上品”,久服轻身益气。它的药用、滋补保健历史距今有三千多年,自北魏以来即为进贡朝廷的珍品,历代皇家贵族都把阿胶作为贡品,养生滋补。

-阿胶的“糕”明之处picture Sheet-1

阿胶为药食两用之品,性味甘平,补而不偏,入肺、肝、肾经,对中老年朋友普遍适合。《本草纲目拾遗》里有这样的记载:“内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾”。

春季养肝,阿胶来助攻

 历来素来有“春宜养肝”之说。明代医学家张景岳说:“春应肝而养生。”这是因为春季属木,肝也属木,两者相应。春季万物复苏,属于阳气升腾的季节,养肝具有事半功倍的效果。常言道:春天养好肝,健康一整年!肝好,一切都好;肝不好,未老先倒!男人“肝”净就强壮,女人“肝”净就漂亮。

-阿胶的“糕”明之处picture Sheet-2

中医认为,阿胶味甘,性平。归肺、肝、肾经。我国古代医学典籍就曾经记载:肝为风脏而藏血,今借驴皮动风之药,引入肝经。清代黄宫绣《本草求真》载,阿胶,味甘气平,质润,专入肝经养血。因此,在春季可以选择阿胶来进补。然而,阿胶怎么吃,很有讲究。

阿胶的“糕明”

目前在滋补市场上,阿胶的原料和制品品种较多,有阿胶原材料、阿胶片、阿胶糕等,您可以自己买来核桃、黄酒等制作,不少养生有方的朋友,都会亲自制作阿胶糕,眼下,您还可以买现成的阿胶糕,省去熬制和等待的麻烦,同时,效果照样到位,但是,市面上阿胶糕的品牌很多,也不乏有些企业用劣质的阿胶原材料,那么,怎样的阿胶糕才是好的放心的上乘品呢?

-阿胶的“糕”明之处picture Sheet-3上乘的阿胶糕看道地选料

什么样的阿胶称得上上乘阿胶?李时珍的《本草纲目》里这样描述好的阿胶,“黄透入琥珀色,光黑如翳漆”,表面平整,无油气孔,有光泽,质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。

好阿胶出自山东东阿地区,如今,原材料稀缺,如此好的阿胶,山东东阿地区产的阿胶,尤其是东阿道地阿胶之一的百年堂阿胶,一直坚守东阿历来的胶训,并严格按照“古方、古法、古料、古工艺、”的原则,利用上等的皮料和当地的东阿水以及得天独厚的冬季气候熬制阿胶,也因其过硬的质量而深受广大受众的喜爱和追捧。

除此之外,还有核桃,《本草纲目》记载,这里的核桃补肾益气,令肌肤细腻。芝麻,只用油麻,粒粒精华,浓香馥郁。《清宫叙闻》记载:慈禧太后爱食这类阿胶糕 ,故老年皮肤滑腻,不现垂老之色。

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作者: 匿名

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