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阿胶糕熬老了怎么办

很多人都在问阿胶糕熬老了怎么办,今天就给大家讲解一下阿胶糕熬老了怎么办。

如果阿胶糕熬的时间过长,熬老了的话也没有什么关系,其中不会产生有毒成分,也不会影响原本的效果,因此熬老了的阿胶糕也是可以继续食用的,只是口感会有些硬,还可能会有些发苦;但是如果已经熬糊了的话,那么焦糊的部分就不能继续食用了。

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阿胶糕做法:

材料:阿胶250克,红枣150克,枸杞50克,核桃仁100克,黑芝麻150克,桂圆肉20克,黄酒500克,冰糖120克。

1、将阿胶用黄酒浸泡3天左右,直至其融化。

2、红枣洗净,擦干水分,去核,果肉切成小块备用。

3、黑芝麻和核桃仁放入炒锅中炒香。

4、将阿胶放入锅中,先用大火煮沸。

5、然后转小火慢熬,不停搅拌,直至呈挂旗状态。

6、将冰糖倒入搅拌至糖溶化。

7、然后倒入红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁搅匀。

8、模具中刷上一层麻油,将阿胶糕倒入其中。

9、表面盖上保鲜膜,然后将其压平压紧。

10、将阿胶糕放入冰箱冷藏或冷冻室,直至其完全冻硬。

11、将阿胶糕取出,切成大小合适的片状即可。

以上就是阿胶糕熬老了怎么办,希望对大家有所帮助。

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作者: 匿名

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