阿胶网 阿胶怎么吃 做一锅阿胶老鸭汤,看着就流口水

做一锅阿胶老鸭汤,看着就流口水

弘景曰:“出东阿,故名阿胶。”阿胶以秦汉为始,传承至今已逾三千余载,为传统的滋补、补血上品,是以驴皮为主要原料,放阿井之水而制成。其功效最早记载于《神农本草经》,书中记载,“久服轻身益气”,《本草纲目》称之为上品。

现在,阿胶已成为大家爱吃的滋补品,尤其是女性朋友,相信没有人不知道阿胶的魅力。今天又是中元节,很多地方流行吃鸭子,小编就来跟大家推荐一款适合的阿胶美食——阿胶老鸭汤。

 

阿胶怎么吃-做一锅阿胶老鸭汤,看着就流口水picture Sheet-1

 

所需材料:1只老鸭,1斤莲藕,皇胶世家阿胶20克,盐、枸杞、葱、姜、蒜适量
     烹饪做法:
     1、将老鸭割喉宰杀,鸭毛拔光,冲洗干净以后,再用菜刀斩成小块
     2、将莲藕冲洗干净,将其切成厚圆片
     3、将皇胶世家阿胶打成粉碎,至颗粒或粉末状
     4、烧一锅开水,葱姜蒜入锅,将鸭肉块放入开水中焯烫一下,将血沫去除干净
     5、将焯好的鸭肉捞出来放入炖锅里面,再倒入莲藕一起加水炖煮
     6、最后等到鸭肉和莲藕都熟了以后,将皇胶世家阿胶放入煲好的鸭汤中均匀搅拌
     7、放入盐、枸杞,继续煲5分钟就好了

 

阿胶怎么吃-做一锅阿胶老鸭汤,看着就流口水picture Sheet-2
     

中医认为,鸭肉性寒,归脾、胃、肺、肾经,可大补虚劳、养胃生津、清热健脾,可治身体虚弱、病后体虚。鸭肉的营养价值虽然很高,但却并不是所有事物都相宜,那鸭肉到底和什么食物相克呢?
     1、鸭肉和鳖肉相克,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻;
     2、鸭肉和兔肉相克,同食容易引起腹泻;
     3、鸭肉和木耳相克,同食会引起身体不适;
     4、鸭肉和栗子相克,同食会中毒。
      除此之外,鸭肉还与核桃、杨梅、鸡蛋相克,大家要慎吃,在食用时要特别注意。

 

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作者: 匿名

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