阿胶网 阿胶糕问答 阿胶糕冷冻起来可以保存很久吗?

阿胶糕冷冻起来可以保存很久吗?

现在市场上的阿胶糕参差不齐,价格也很混乱,很多人就会自己熬制阿胶糕,但为了图方便,喜欢一次熬很多,因为保存不当而变质,其实这是十分浪费的一种行为。那么,阿胶糕放冰箱冷冻的话可以放多长时间呢?

阿胶糕的保质期

自制阿胶糕的保质期一般是是30到40天。自制的阿胶糕虽然没有放防腐剂,但是其中含有丰富的糖分,可以起到糖渍保存的作用,只要不沾到液体,可以保存一个月之久,若是保存良好的话,可以保存40天。

真空包装的阿胶糕要根据包装的说明判断,首先阿胶糕里面的水分几乎是没有的,另外真空包装隔离了空气,阿胶糕加工的过程经过长时间的熬,起到杀菌的作用。所以细菌繁殖是很慢的。当然了,一般的保质期不超过18个月,如果太长了也不是太好。

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阿胶糕保存

自制阿胶糕应该低温保存或者真空保存。因为制作过程中没有添加任何防腐剂增稠剂等,如果一时半会吃不完的话可以把一部分阿胶糕密封起来放冷冻保存,等到吃的时候再拿到冷藏即可。

阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,还含有一定的水分,因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌,最好低温保存。天气炎热应该冷藏保存,温度低于10度的时候的时候可以室温保存。若是家里有家用抽真空包装机的话,可以抽真空保存。

如果阿胶糕在冷冻室已经放了几年的话,不仅其药物成分会大量流失,药效会降低,而且其中还可能已经滋生了大量的有害细菌而变质,人体食用后不仅起不到原有的药用价值,还可能会引起各种不适症状,因此冷冻了几年的阿胶糕是不建议继续食用的。

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特别注意

如果家里贮存的阿胶糕出现软化的现象,专家介绍,软化的阿胶糕药性损失不大,阿胶糕刚生产出来本身就是粘稠状,脱水后才变成块状,软化的阿胶糕可以服用。

一旦阿胶糕出现了发霉的现象,就不能再食用了,发霉变质的阿胶糕因为营养丰富,微生物的含量很高,食用会出现腹泻、呕吐的症状,所以为了您的身体健康,请不要服用发霉变质的阿胶糕。

吃阿胶糕要注意什么

1、阿胶糕较滋腻,体热的人群尽量少服用阿胶糕,每天一到两片即可,服用时应该多喝水,如有不良反应即应立即停止服用。

2、服用阿胶糕期间不宜食用白酒。因为核桃性热,多食生痰动火,二者同食,易致血热。

3、女性来例假时最好不要服用阿胶糕,因为阿胶糕服食过后利于下血,会导致经血量增加。

4、核桃与芝麻忌与鸡肉同食,消化不良者不宜服用。

5、服用阿胶糕期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。肺炎、支气管扩张等患者亦不宜食之。

6、患有感冒、咳嗽、腹泻时,应停服阿胶,病情痊愈后再继续服用。

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作者: 匿名

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