怎样制作阿胶糕【家庭自制阿胶糕的做法】

ejiao
188
文章
0
评论
2019年11月30日16:48:09怎样制作阿胶糕【家庭自制阿胶糕的做法】已关闭评论 7 次浏览 1178字阅读3分55秒
桃花姬阿胶

阿胶糕是一种很好的女性滋补食材,营养可口,而且方便携带。那么怎样制作阿胶糕?只能花高价去购买现成的阿胶糕吗?下面给大家整理了一些家庭自制阿胶糕的做法,耐心的看完,希望对您有所帮助。

 

怎样制作阿胶糕【家庭自制阿胶糕的做法】

怎样制作阿胶糕【家庭自制阿胶糕的做法】

 

家庭自制阿胶糕的做法之:古法阿胶糕的制作方法

家庭自制阿胶糕的做法之:古法阿胶糕的制作方法

古法阿胶糕的制作方法

1.把阿胶块敲碎泡入盛有黄酒的不粘锅中盖上锅盖,浸泡1天。

2.核桃仁放入不粘锅中小火炒干水分,炒脆后双手搓掉核桃皮,去除核桃仁苦涩味!备用。

3.选择颗粒饱满的黑芝麻自己小火手工炒熟,味道更香,凉冷备用。

4.红枣去除枣核备用,红枣选用新疆若羌红枣中号。

5.准备硅油烤纸2张,宽度为30cm,根据托盘尺寸垫好硅油纸,玫瑰花铺平备用!

6.静置2天后的阿胶块已被黄酒泡化,先大火出气泡,在小火继续熬制。

7.小火熬制出挂小旗子的状态后加入冰糖粉继续熬制!

8.熬制出挂大旗的状态,就准备好加入辅料,依次按顺序添加熟核桃仁,红枣,枸杞,黑芝麻!

9.放入熟核桃仁搅拌均匀。

10.放入红枣枸杞搅拌均匀。

11.加入黑芝麻搅拌均匀,立马盛入模具中,压实。

12.使劲压,压实后切出来的阿胶糕才更漂亮哦!

13.放入冷藏2小时后脱膜切阿胶糕!

 

家庭自制阿胶糕的做法之:日常家庭自制阿胶糕

家庭自制阿胶糕的做法之:日常家庭自制阿胶糕

日常家庭自制阿胶糕

1.准备配料:

阿胶块 500g、黄酒 1000ml、红枣 500g、枸杞 250g、黑芝麻 500g、核桃 500g、黄冰糖 320g

2.用黄酒泡制阿胶块,至少要24小时以上,好阿胶是不用打粉的,直接泡制(黄酒是天然的防腐剂,而且黄酒能够最大限度的发挥阿胶的功效)。

3.经过24小时的黄酒浸泡,阿胶块会慢慢与黄酒融为一体,上面漂浮的是豆油。

4.然后小火熬制,待阿胶融化后放冰糖。

5.再继续小火熬制,出现液皮。

6.再出现挂旗后,放入辅料,搅拌均匀。

7.然后是放模具定型,压平。

8.放一天后切条,切片。

9.最后,用糯米纸包装,封口,装袋。

怎样制作阿胶糕?以上为大家分享了两种家庭自制阿胶糕的做法。阿胶的灵魂是补气养血,因此才成为贡品上品而千年不衰。阿胶是平性食物,不温不寒,适合四季服用,尤其适合气血虚,产后失血的女性,阿胶糕因加入黑芝麻,核桃仁等坚果,有一定的饱腹感,因此还兼有减肥,润滑肠道的功效。女性在经期后用阿胶补血是最好的选择,脸色苍白的女性,想美白淡斑白里透红的话,服用阿胶是可以达到的效果!

继续阅读